SSOP包括以下８项内容一、水(冰)的安全2.水的贮存水塔蓄水池储水罐清洗和消毒：方法、次数和记录安全3.水的处理（1）加氯处理至少20分种余氯浓度为0.05～0.3ppm(GB-5749)（2）臭氧处理（3）紫外线消毒4.供水网络图出水口编号不同用途管道的区分与标记防止饮用水与污水的交叉污染一、水(冰)的安全一、水(冰)的安全（4）监测频率企业至少每月一次进行微生物监测企业每天对水的PH和余氯进行监测当地主管部门对水的全项目的监测报告每年两次一、水(冰)的安全二、食品接触表面的清洁1.食品接触面的结构要求表面光滑；无腐蚀部件、暴露的螺丝或可以藏匿污物的地方等。二、食品接触表面的清洁二、食品接触表面的清洁二、食品接触表面的清洁二、食品接触表面的清洁二、食品接触表面的清洁二、食品接触表面的清洁三、防止交叉污染三、防止交叉污染四、手的清洗、消毒四、手的清洗、消毒五、防止污染物的污染五、防止污染物的污染www.wondershare.comwww.wondershare.com七、员工健康状况控制八、防虫害和灭鼠八、防虫害和灭鼠ThankYou!