在1971年，奥斯塔山谷获得了第一个DOC葡萄酒产区称号的葡萄酒—Donnas，一款以当地品种Pecotendro（Nebbiolo在当地的叫法）酿造的葡萄酒。一年之后，第二个DOC葡萄酒产区称号的葡萄酒也被认证—Enferd’Arvier，以PetiteRouge小红葡萄酿造的葡萄酒。之后越来越多的DOC葡萄酒产区被认证，这些产区都被包含到Valled'AostaDOC里面。DOC法规允许的葡萄品种非常广泛，红葡萄品种有Cornalin考乐娜林、Fumin福敏、Gamay佳美、Mayolet梅瑶赖特、Merlot梅乐、Nebbiolo内比奥罗、PetiteRouge小红、PinotNero黑比诺、Premetta普莱迈达和Syrah西拉。白葡萄品种有Chardonnay霞多丽、MullerThurgau米勒吐尔高、PetiteArvine小阿勒维奈、PinotBianco白比诺、PinotGrigio灰比诺。小阿勒维奈是Valled'Aosta和瑞士的土著品种，在瑞士叫Valais瓦莱斯。小阿勒维奈成熟非常缓慢，酿造的葡萄酒通常带有浓郁的葡萄柚和蜜柑橙的味道，口感清新，入口脆爽。许多生产者也用它来生产晚熟的甜型酒。瓦莱·达奥斯塔地区属于大陆性气候，夏季炎热干燥，葡萄成熟期一般在九月初。由于葡萄园都位于陡峭的山坡上，这个地区几乎不可能采用机械化耕作。瓦莱·达奥斯塔的主要酿酒地区分布在奥斯塔市周围沿着DoraBaltea河的两侧。该地区可分为三个主要的葡萄园产区：西北部：Valdigne产区，位于Courmayeur镇的南部，有欧洲最高海拔的葡萄园（海拔高度1200米）。白葡萄品种BlancdeMorgex白毛格斯是主要的葡萄品种，用来生产BlancdeMorgexetdelaSalle白葡萄酒和起泡葡萄酒。由于高海拔的原因，这个产区的葡萄没有受到根瘤蚜的侵袭。中部：最大的葡萄酒产区，又分为四个次产区：Enferd'Arvier安佛·达乐维尔、Torrette道莱特、Nus努斯和Chambave香巴味。Enferd'Arvier是一个红葡萄酒产区，围绕在Arvier河两侧，这个产区的葡萄酒主要是由PetiteRouge混合少量的Dolcetto、Gamay、Neyret、PinotNero或者ViendeNus葡萄酿造而成的。Torrette产区位于Arvier东部，主要生产至少含有70%的PetiteRouge葡萄的干性葡萄酒，其它混合品种有Dolcetto、Fumin、Gamay、Neyret、PinotNero或者ViendeNus。Nus村位于Aosta城东部，生产的葡萄酒至少含有40%的ViendeNus和最多30%的PetiteRouge。白葡萄酒采用PinotGrigio葡萄酿造而成，还有生产甜型的Passito酒。Chambave位于Nus东部，包括Chambave、Châtillon和Saint-Vincent三个村落。生产的红葡萄酒至少含有60%的PetiteRouge，允许混合Dolcetto、Gamay或者PinotNero。白葡萄酒主要采用Moscato葡萄酿造而成。东南部：Bassa山谷主要有两种类型的葡萄酒。Arnad-Montjovet产区主要生产中等酒体的干型红葡萄酒，采用至少70%的Nebbiolo的葡萄酿造而成，允许混合一些Dolcetto、Freisa、Neyret、PinotNero或者ViendeMus。Donnas镇主要生产至少含有85%的Nebbiolo的葡萄酒，允许混合一些Freisa、Neyret、PinotNero和VienduNus。酒名伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱，大区的南部处在波河平原的中心地带。西靠马乔列湖和提契诺河，与皮埃蒙特大区交界；东邻加尔达湖和泯乔河，与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大区接壤；南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界；北面与瑞士接壤。地势由南向北逐步升高。伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸。在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川，位于瑞士边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4049米。延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原和森林，还有格利涅山脉、普雷佐拉纳山峰和雷泽格尼峰等。帕达纳平原的中部位于伦巴第界内，几条小河流水缓慢地穿过此地注入大海。土壤的成分适合北方农作物的生长，沿波河流域属粘土地，不渗水，更有利于发展农业。伦巴第大区面积有23844平方公里，人口达到994万，意大利1/6的人口生活在这里，是意大利人口最多的大区，GDP占意大利全国的1/5，是意大利乃至欧洲最富有的地区之一。伦巴第由11个省组成，首府米兰。Bergamo贝尔加莫Brescia布雷西亚Como科莫Crem