山东百龙创园生物科技有限公司年产120吨虾青素乳油产业化项目山东省食品发酵工业研究设计院PAGE\*MERGEFORMAT-98-http://www.sdspfjy.com.cn第一章总论1.1.5可行性研究报告编制依据（1）国家“十一五”规划纲要及相关产业政策（2）“轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定”QBJS5-2005（3）山东百龙创园生物科技有限公司年产120吨虾青素乳油产业化项目建议书（4）山东百龙创园生物科技有限公司提供的项目基础资料1.1.6项目提出的背景虾青素（astaxanthin/astacin/astacean）是自然界水生动物体中主要的类胡萝卜素成分，对水生生物的生命活动有重要的意义。同大多数动物一样，人类不能在体内合成类胡萝卜素类物质，也只能通过食品摄入而获得，如水产品，如虾、蟹和某些冷水鱼类中就含有虾青素，成为人们补充类胡萝卜素的动物性来源。虾青素的分子结构如图所示，其化学名称为3，3-二羟基-4，4-羰基--胡萝卜素。是一种氧化态的胡萝卜素，研究表明虾青素的抗氧化能力是维生素E的500倍，是胡萝卜素的11倍以上，具有明显的抗氧化、消除活性的单线态氧的作用。地球上虾青素的最终生产者是植物和一些如藻类等微生物，水产品中的虾青素也是通过饮食而摄入的。人们可以从甲壳类的加工废弃物中提取，但产量极为有限且受季节的变化。美国罗氏公司发明了化学合成法制造虾青素，但生产成本高昂，且大多数为顺式结构，在体内也不能转化成天然的反式构型。而且由于虾青素分子中含有两个手性的碳原子，化学合成的虾青素为混旋的组成，其生物可利用度比天然的虾青素有很大的差别。美国食品药品管理局（FDA）仅批准反式结构的虾青素用于水产养殖的添加剂，而且不准任何化学合成产品进入保健食品市场。多数国家不允许使用合成虾青素用于饲料添加剂方面。因此迫切需要有非化学合成的廉价的生产工艺取代合成工艺。近年来，人们开始研究通过培养天然的虾青素生产者来生产虾青素，这些工艺主要包括以下两类：其一，用人工培养特殊的单细胞绿藻（Chlamydomonasnivalis），采用特殊的人工光照生物反应器或在天然露天池塘中进行藻类的培植，又称为红色池塘工艺，吸收光能和二氧化碳使细胞内积累虾青素。其二，使用一种产红色素的酵母菌种（Phaffiarodozyma）采用传统的深层发酵技术，将糖质类原料转化为含虾青素的酵母菌体。两种途径比较，第一种通过所谓“红色池塘”技术通过光合作用培养的藻类中的虾青素含量较高，原料成本较低但培养技术复杂，生产周期长对气候、阳光和场地的要求较高，生产效率不高；第二种采用糖质原料发酵生产，利于大规模高密度生产，而且不受地域和气候的限制，是当今世界上最具工业化潜力的生物法虾青素生产工艺。在我国的云南省，曾经建设有绿藻工艺的虾青素生产装置建设，后来因为生产效率低下，成本高昂等原因被迫下马转卖。在东南沿海建设的酵母虾青素生产线也因为技术水平低下和产品单一没有形成真正的生产规模，造成国内被迫大量进口罗氏公司的合成虾青素，付出了昂贵的代价。本项目所采用的虾青素生产技术是基于优良的虾青素生产能力菌种，配合高度共用而互补的产品提取精制工艺，使得一条生产线同时获得两种最重要的天然抗氧化手性药物中间体和食品配料，为突破生产成本瓶颈并提高虾青素的生产效益提供了必要的条件。1.2研究工作概述1.2.1研究工作概况山东省食品发酵工业研究设计院接受该项目可行性研究报告的委托后，组织精干力量成立专门的研究工作组，并实地考察了建设地点，了解了企业现状，与公司主要领导和技术人员进行了讨论，收集了项目的基础资料，初步提出了几个重点研究问题。（1）市场分析：研究工作对产品进行市场分析和需求预测，项目完成后能否产生效益，产品销售市场是关键。（2）技术方案分析：对产品方案和产品的科技含量进行系统论证分析，通过技术和设备比选，确定先进合理的工艺和设备选型方案，初步确定项目的土建结构形式及公用工程的方案和节能措施。（3）建厂条件分析：对项目的实施条件、厂址、原材料能源供应、交通条件、环境保护、劳动安全及消防进行可行性分析。（4）环境评价分析：通过项目生产对环境影响综合分析，确定三废处理方案，废水达标排放。（5）经济效益评价：对项目进行总投资估算、成本估算和经济效益分析，通过成本、收益和投资回收情况的分析进行财务及经济评价。1.2.2项目主要建设条件1、拟建地点项目拟建在位于禹城市高新技术产业开发区山东百龙创园生物科技有限公司内。2、建设规模与目标本项目建设规模与目标为主产品虾青素乳油产品（含虾青素5%）120吨/年，副产品蛋白饲料3000吨/年。3、主要建设条件1）市场条件虾青素具有提高人体的免疫系统的反