会计学【考纲展示】1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)2.糖类(tánɡlèi)、脂质的种类和作用(Ⅱ)3.水和无机盐的作用(Ⅰ)4.观察DNA、RNA在细胞中的分布(实验)5.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(实验)【热点考向】1.蛋白质、核酸的结构特点、功能及相互关系2.蛋白质脱水缩合过程分析及相关计算3.糖类和脂质的元素组成、种类(zhǒnglèi)及其作用4.水的存在形式、生理作用及其实验探究5.糖类、脂肪、蛋白质的鉴定原理及相关实验设计分析//一、组成(zǔchénɡ)细胞的元素和化合物1.组成(zǔchénɡ)细胞的元素分类2.组成(zǔchénɡ)细胞的化合物二、检测(jiǎncè)生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、细胞中的无机物1.细胞中的水(1)存在(cúnzài)形式：和。(2)含量变化：生物体的含水量与和生物的有关。(3)功能(gōngnéng)2.细胞中的无机盐(1)含量：很少，占细胞鲜重的1%～1.5%。(2)存在形式(xíngshì)：绝大多数以的形式(xíngshì)存在，少部分是细胞内的组成成分。(3)功能：维持细胞和生物体的，维持细胞的平衡等。/1.种类(zhǒnglèi)与含量(1)上述元素分类是针对生物整体概况的，具体到某种生物时元素的归属可能不同，如氯元素(Cl)是组成(zǔchénɡ)人体的大量元素，但对植物而言却属于微量元素。(2)大量元素和微量元素都是组成(zǔchénɡ)生物体的必需元素。生物体内所含有的元素却不一定都是必需元素。(3)占人体细胞干重最多的元素是C，占人体细胞鲜重最多的元素是氧，无论鲜重还是干重，C、H、O、N四种元素的含量最多。2.元素的统一性和差异性(1)元素种类上的统一性①生物界与非生物界在元素种类上具有统一性，构成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有(méiyǒu)一种是生物界所特有的。②生物界元素都是从无机环境中获取(huòqǔ)的，如下图：(2)元素(yuánsù)含量上的差异性3.元素的主要生理作用(1)维持机体正常的生命活动。如钾可保持心肌正常的兴奋性；硼可促进花粉(huāfěn)的萌发和花粉(huāfěn)管的伸长。(2)组成(zǔchénɡ)化合物，如下表：大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是作用，微量元素虽然(suīrán)含量少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺Zn影响智力发育。[例1]如图1是细胞中化合物含量的扇形(shànxínɡ)图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B.若图2表示组成人体细胞的元素含量(hánliàng)，则a、b、c依次是O、C、HC.地壳与活细胞中含量(hánliàng)最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量(hánliàng)，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N[课堂(kètáng)笔记]选组成细胞的化合物中含量最多的是H2O，其次是蛋白质，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。因此若图1表示鲜重，则A是H2O；若图1表示干重(脱水后)，则A是蛋白质。组成人体的主要元素的含量依次是O、C、H、N、P、S。生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上。如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下(yǐxià)按①②③④顺序排列，正确的是()A.水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、CB.蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、HC.水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、ND.蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N解析：主要元素占细胞鲜重依次(yīcì)是O、C、H、N、P、S。化合物占细胞鲜重的顺序依次(yīcì)是H2O、蛋白质、脂质、糖类和核酸。1.自由水与结合水的区别(qūbié)和联系2.自由水/结合(jiéhé)水与代谢、抗逆性的关系3.影响(yǐngxiǎng)细胞含水量的因素(1)生活环境：水生生物含水量＞陆生生物。(2)生长发育阶段：幼儿＞成年；植物幼嫩部分＞植物老熟部分。(3)组织、器官种类与代谢强度：如牙齿含水量为10%，骨骼含水量为22%，血液含水量为83%。4.自由水和结合水的存在(cúnzài)及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻⇒自由水散失，代谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发⇒失去自由水的种子仍保持其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠⇒失去结合水。种子浸泡后不萌发⇒失去结合水的细胞失去生理活性。