第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物教学目标1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基基本的元素是C。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。广而告之：（电视广告）问题探讨结论：玉米和人体细胞部分元素含量的比较组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四种。干﹑鲜细胞对比图在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。大量元素：构成细胞的化合物细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量水母的含水量高达97%3、你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取和鉴定呢?一、实验原理：、可溶性还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀、淀粉+碘液蓝色、脂肪＋苏丹III橘黄色脂肪＋苏丹IV红色4、蛋白质＋双缩脲试剂紫色反应4、蛋白质的鉴定：（1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡1－2天），或用豆浆（2）动物组织样液：鸡蛋清蛋清:水＝1:10稀释，搅拌均匀后，用6－7层纱布过滤方法步骤2.淀粉的鉴定：3.脂肪的鉴定：4.蛋白质的鉴定：菲林试剂与双缩脲试剂的比较实验补充注意事项：糖类的检测：1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。2、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）来保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。3、还原性糖的鉴定还可以使用班氏糖定性试剂。脂肪的检测：1、切片要尽可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。蛋白质的检测：1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。2、双缩脲使用时，应先加A造成碱性环境，再加B。练一练:二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大B、有些差异C．大体相同D．没有一定标准4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A．CB．HC．OD．N几种不同生物体中水分的含量大量元素：水母的含水量高达97%4、蛋白质的鉴定：（1）植物组织样液：黄豆种子（浸泡1－2天），或用豆浆（2）动物组织样液：鸡蛋清蛋清:水＝1:10稀释，搅拌均匀后，用6－7层纱布过滤方法步骤4.蛋白质的鉴定：练一练: