中国矿业大学2008届本科生毕业设计第页50000t/a食用酒精工厂的初步设计摘要设计中依照厂址选择原则对工厂进行了合理的选址；完成了工艺的选择及论证；进行了物料衡算、热量衡算及水衡算；完成了主要设备的设计与选型以及工厂投资的简要经济核算。对工厂厂房、工艺流程、车间设备进行了合理地布局。完成了工厂图纸的绘制，共八张图纸，包括全厂总平面布置图、工艺流程图、发酵和蒸馏车间设备布置图、种子罐设备图。根据全厂工艺设计和计算结果可以看出，该设计能够达到工业生产的要求。关键词：食用酒精；木薯；连续发酵；四塔蒸馏ABSTRACTIcompletedselectionofthesiteoffactoryinaccordancewiththeprincipleofchoicefactory,selectionandfeasibilitystudiesofprocess,materialbalance,energybalance,waterbalance,designandselectionofmajorequipmentsandbriefeconomicaccounting.Workshop,processandequipmentofworkshopgainedthereasonabledistribution.Theeightfactorydrawingsdrawingwerecompleted,includingthefactorygenerallayoutmap,processmap,equipmentlayoutmapoffermentationanddistillationworkshop,seedtankequipmentmap.Theresultsofthewholeprocessdesignandcomputationshowthatthedesigncanreachtherequirementsofindustrialproduction.Keywords：Ediblealcohol;Cassava;Continuousfermentation;Fourtowersdistillation目录1绪论TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc138737324"1HYPERLINK\l"_Toc138737325"1.1食用酒精的简介1HYPERLINK\l"_Toc138737326"1.2食用酒精的用途1HYPERLINK\l"_Toc138737327"1.3食用酒精的发展与市场前景2HYPERLINK\l"_Toc138737330"1.4厂址选择4HYPERLINK\l"_Toc138737363"1.5本设计的目的、意义及主要内容7HYPERLINK\l"_Toc138737340"2全厂工艺流程及工艺论证8HYPERLINK\l"_Toc138737342"2.1全厂工艺流程8HYPERLINK\l"_Toc138737343"2.2工艺论证8HYPERLINK\l"_Toc138737344"2.2.1原料选择8HYPERLINK\l"_Toc138737345"2.2.2酒精酵母生产工艺9HYPERLINK\l"_Toc138737346"2.2.3原料预处理工艺10HYPERLINK\l"_Toc138737347"2.2.4蒸煮、糖化工艺10HYPERLINK\l"_Toc138737348"2.2.5发酵工艺11HYPERLINK\l"_Toc138737349"2.2.6蒸馏工艺12HYPERLINK\l"_Toc138737352"3全厂工艺计算13HYPERLINK\l"_Toc138737353"3.1物料衡算13HYPERLINK\l"_Toc138737354"3.1.1总物料衡算13HYPERLINK\l"_Toc138737355"3.1.2蒸煮工序物料衡算14HYPERLINK\l"_Toc138737356"3.1.3糖化和发酵工序物料衡算15HYPERLINK\l"_Toc138737357"3.1.4蒸馏工序物料衡算16HYPERLINK\l"_Toc138737358"3.2热量衡算20HYPERLINK\l"_Toc138737359"3.2.1原料处理及液化工序热量衡算20HYPERLINK\l"_T