.精选范本一条山小学食堂炊事员安全责任书学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制。为切实加强对学校食堂的管理，防止学校食物中毒或食物安全事故的发生，确保广大师生的健康安全，根据炊事员的职责要求，特签订本责任书。一、按要求如期进行健康检查，参加卫生知识培训，持健康证上岗。二、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度，必须穿整洁干净的工作服，个人卫生做到“四勤”，即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。三、炊事员要全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、无油垢、无异味，窗户、门等及时擦干净，垃圾及时清理。四、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。五、防蝇、防尘、防鼠，做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。六、各种食品用具生熟分开；每种蔬菜都认真清洗干净。七、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整洁。八、注意防电、防火、防盗，严防坏人投毒污染，食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗，注意工作过程中的自身安全。九、尽最大努力把饭菜做得好吃、有营养。十、待师生如家人，做到微笑、文明服务，让师生满意。十一、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。十二、要热爱本职，遵守工作时间，以高度的责任感对待自己的工作，按学校要求的规程去做。如不履行上述规定而造成事故的，由炊事员承担全部责任。学校负责人签名（盖章）：炊事员签名：签订时间：2016年3月1日