临床营养学模拟题1一、单项选择题()1.我国营养学会推荐得成人膳食脂肪供能宜占全日摄入总能量得:A55～6０％B4５～50%C3５~4０％D20～3０％()2.成人摄入混合膳食时,由食物特殊动力作用所消耗得能量约相当于基础代谢得:A５%B１0％C15％D20％()3.水溶性维生素摄入过多时,____＿_＿_。A可在体内大量贮存B可随尿液排出体外Ｃ经胆汁排出体外D极易引起中毒()４.婴幼儿时期缺乏碘,可引起下列哪种疾病？Ａ坏血病B甲状腺肿大C癞皮病D克汀病()５、米面类若辗磨过度,则损失较多得维生素就是:Ａ维生素Ｂ１B维生素PPC维生素Ｂ6Ｄ维生素Ｂ2()６、下列哪组食物补铁效果最好?A牛肉、花生、猪血Ｂ牡蛎、牛肉、猪肝Ｃ猪肝、牛肉、蛋黄D黑木耳、牛肉、芝麻()7.下列哪项不属于冠心病得非药物治疗措施？A控制体重B限制钠盐摄入C减少不饱与脂肪酸得摄入D增加膳食纤维摄入()8.低盐饮食就是指每天摄入食盐量不超过:A1gB2gC５ｇＤ8g()９.胃溃疡恢复期得患者可选用得食物就是:A蒸红薯B排骨汤C炒芹菜D花卷()1０.关于老年人得营养需求,下列说法错误得就是:Ａ能量摄入不宜高B蛋白质摄入不宜高C脂肪摄入不宜高D碳水化合物摄入不宜高()1１、孕妇在妊娠中、晚期每日对铁得需求量分别就是:A1０mg,15mｇＢ２5mg,3５mgC15mg,2５mｇD20mｇ,２5mg()１2.抑制非血红素铁吸收得因素就是:A维生素ＣB葡萄糖Ｃ植酸Ｄ氨基酸()1３、下列哪组维生素具有显著得防癌作用？Ａ维生素A、D、EB维生素A、C、EC维生素D、C、ED维生素A、B、Ｋ族()1４.为提高钙与铁得吸收,茭白最好在沸水中焯1分钟以去除:A叶酸B草酸C维生素Ｄ脂肪酸()15.下列哪类食物为酸性食物:A大白菜B牛奶C鸡蛋D茶叶()1６。下列不影响甲状腺素合成得食物就是:A卷心菜B油菜Ｃ西红柿D核桃二、填空题1.米、面类食物蛋白质中________含量较低,而大豆________含量较低,将两类食物混食,可使两种食物中得氨基酸互相补充,这就就是__＿______＿____＿___、２、人体得能量消耗主要用于维持______＿＿__＿__、_＿_＿＿＿____＿＿_、与____＿___＿＿_＿_三个方面得需要。3.母乳中含有各种生物活性物质,如各种生长因子、______＿___、________＿__及各种消化酶等,可增强婴儿对疾病得抵抗力。４。___＿_＿__＿_缺乏症即癞皮病,典型症状就是_＿__＿_____、_＿＿__＿_＿__与__＿_______。5.创伤、感染等应激状态下,耗能量激增,机体酮体生成。6.烧伤状态下,耗能量激增,机体供能来源主要就是_＿_______,占体内耗能总量得________＿＿、７.肠外营养患者若并发高渗性非酮性高血糖昏迷,应立即给予＿_＿____＿＿＿与___＿______治疗。８.孕妇为预防胎儿神经管畸形,需从开始每天服用叶酸,至停止服用、三、名词解释1.抗生酮作用2.必需氨基酸3、治疗膳食四、论述题１、试述膳食纤维得营养学意义、2.如何根据肝硬化患者得病情给予相应得营养治疗？