食品安全培训记录最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）食品安全培训记录培训人姓名方万龙培训时间2021年10月8日培训地点公司办公室主持人左玲培训对象全体车间员工培训内容如何做好车间环境卫生培训记录：随机对车间内进行巡查，检查其个人卫生是否到位，环境卫生是否符合要求。叮嘱员工做好车间卫生，各个角落打扫干净，每天都要冲洗地面，以免细菌的滋生，保持一个良好的工作环境。食品安全培训记录培训人姓名左玲培训时间2021年10月11日培训地点公司办公室主持人张甫强培训对象全体车间员工培训内容使用的原料卫生标准培训记录：为了保证生产的食品安全，我们需在生产过程的第一道线就要做好防备工作，那就是所使用的原材料一定要干净,对于操作工做好卫生工作，工作之前必须要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干净。食品安全培训记录培训人姓名方万龙培训时间2021年5月9日培训地点公司办公室主持人方大霞培训对象全体车间员工培训内容加工时强调食品安全问题培训记录：生产旺季即将来临，也是厂里最忙最紧张的时候，所以需要全体员工积极配合好工作，越是在忙，而且出货量大的情况下，对于蜂蜜的食品安全问题更加的注重，要做好产品的保质问题以免造成客户的投诉，对于蜂产品在发货之前，需检查是否合格。食品安全培训记录培训人姓名张甫强培训时间2021年6月9日培训地点公司办公室主持人方万龙培训对象全体车间员工培训内容食品安全的意义培训记录：现如今社会，人人都注重健康问题，对于每天进口的东西都是非常谨慎的，讲的是环保食品和健康食品，所以对于食品行业来说，那更是头等大事，一旦厂家生产的产品质量不合格，或者说产品存在质变问题，那对于消费者来说，是一种伤害，不仅伤害了别人的身体，更是对企业造成了名誉的损伤，所以情节也是较为严重的，所以要求员工必须意识到自己所处的是食品行业，不是别的行业，做事对自己负责也要对别人负责。食品安全培训记录培训人姓名方大霞培训时间2021年12月6日培训地点公司办公室主持人左玲培训对象全体车间员工培训内容年末食品安全探讨培训记录：2021即将结束，对于一整年的食品安全培训做一个总结，并对于培训完之后，检查落实情况是不是到位，有没有认真做好食品质量的把关，并将一年之中所出现的食品安全问题做一个探讨，分析原因，找出原因之后，探讨解决方案，一些质量问题该如何去避免，希望在2021年里有更好的开始，把食品安全问题控制好，杜绝这些问题的出现，让消费者买得放心，吃的更放心。食品安全知识培训内容一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品。二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批