如何有效组织面对竞争日益激烈的市场，我司生鲜商品如何在激烈的竞争环境中生存，以及如何有效的组织生鲜商品竞争，并打造出最优秀的生鲜团队，其成功的基础应在于是否充分了解自己、了解消费者、了解竞争对手，同时正视竞争、敢于竞争、善于竞争，在此基础上，生鲜经营已经逐步从“红海战略”向“蓝海战略”转变。有效组织生鲜商品的竞争，可以达成销售、毛利的双赢，更能实现公司不断发展、壮大的宏伟蓝图。市场竞争的概述生鲜商品竞争的内容生鲜商品竞争分析生鲜商品竞争策略生鲜商品竞争应用市场竞争的概述概念：为了提升生鲜经营能力，争取更多的客源，以提升门店的整体销售和利润为核心，对生鲜商品进行各种的经营手段和竞争策略组合。竞争的特点：竞争时刻以“一个中心、二个基本点”：一切以顾客为中心，以市场份额和经营业绩的提升为基本点。衡量竞争的指标：客流量、销售额、毛利额、市场占有率。竞争的原则：（应用于所有竞争）1、知己知彼，充分对比和分析竞争对手和我方的优劣势，清楚地了解竞争对手的历史及现状、市场优势、反应速度、内部管理和协调状况等细节；2、敌强我强、敌弱我强、集中优势、避实就虚的原则；3、最大程度打击对手、最小程度牺牲自己的原则；4、选准一个，针锋相对，快速反应，快速调整。竞争的十大战术：（应用于所有竞争）1、敢于竞争、敢打硬仗，对我司生鲜竞争充满必胜的信心；2、研究竞争对手的生鲜经营情况，客观分析竞争对手的优劣势；3、研究自己的生鲜经营情况，客观地分析自己的优劣势；4、避实就虚，集中所有的优势，打击对手的劣势；5、防御跟进与主动促销攻击相结合，避免全面的价格战，维持积极的局部价格竞争，原则是：价格调低设时间、时间过后调回；6、生鲜经营学习和调整是第一位，快速跟进是第二位，狠打巧打是第三位。竞争的基础是严格、规范、高效的管理，没有这个基础，竞争将会面临种种困难；竞争的十大战术：（应用于所有竞争）7、综合运用防御与进攻、价格与服务、环境改善和卖场布局的调整，斗智斗勇，心里战与应变速度战相结合的战术；8、竞争前狠打猛打，竞争后期要善于保护自己，巧打智打；9、战略目标锁定在控制市场份额和竞争的主动权上，在避免与竞争对手发生全面的价格战的前提下，灵活运用：时间上不让一分一秒，形象上不让一分一毫的战术原则，市场份额（即客流量和销售额）寸土不让，一定要以绝对的优势压制对方；10、生鲜商品的市调是竞争胜利的前提，在竞争的一般阶段，市调每天不少于一次；在竞争最激烈的阶段每天不少于2—3次，并对市调结果快速做出反应。生鲜商品竞争的内容生鲜竞争的品类：生鲜的竞争以果蔬（叶菜）、鲜肉为主，面包、熟食、水产为辅，后者根据竞争对手销售品种的不同及竞争状况的不同，按单品来确定竞争范围和竞争内容。生鲜竞争的主要内容：生鲜商品竞争分析目前生鲜商品竞争中存在的问题生鲜商品的竞争误区生鲜商品竞争分析生鲜商品竞争分析生鲜商品竞争分析通过市场调查、分析找出与竞争对手的差异性、创造差异性，制定差异化竞争策略；创新即是发现差异化，是差异化竞争的手段之一。在生鲜商品的丰富方面：我们一定要做到“你无我有”、“你有我廉”；在追求“差异化”和“成本领先”,创造需求，突破竞争。如：人人乐自有品牌质量认证体系标志；生鲜基地联采进一步向源头延伸，从而降低采购成本等。我们必须清楚地知道自己的竞争对手是谁，我们不能与商圈内所有同业态的零售企业竞争，如果我们与所有人为敌，那我们就会成为所有人的公敌，成为众矢之的，因此我们必须学会聪明地竞争，选择区域内一个主要竞争对手，其它作为竞争参考。我们以主要竞争对手为日常竞争的重点，打击一个对手就会打击所有对手，竞争中应灵活参照竞争状况进行调整竞争对手，从而有效的参与竞争。生鲜商品是我们吸引客流量的重要品类，我们必须紧盯市场和竞争对手的价格变动，在竞争过程中，采用4：3：3的竞争原则，即40%的单品零售价低于竞争对手，30%的单品零售价持平，30%的单品零售价高于竞争对手。使用价格竞争的最佳策略是短周期、小品种、高频率、大力度。为保证竞争力度，又不过分的损失生鲜商品的毛利率，生鲜商品竞争可按照以下几种情况进行降价调整：零售价1—5元的生鲜商品可低于竞争对手0.10-0.30元以内进行调整；零售价5—10元的生鲜商品可低于竞争对手0.30-0.50元以内进行调整；零售价10—20元的生鲜商品可低于竞争对手0.50-1.00元以内进行调整；零售价高于20元以上的商品可参考品类毛利率指标进行调整；原则上生鲜商品竞争不允许负毛利率操作，如遇特殊情况，则必须按照制度流程进行申请审批后方可进行。1、加强对竞争对手的市调，避免盲目操作；2、重视季节性商品的提前上市和新品的陈列、促销；3、克服习惯性经营（单一低价）思想；4、要了