高品质辣椒专用新品种选育研究可行性报告南昌市蔬菜科学研究所二○○六年十月总论（一）项目的主要内容及技术原理简述以前辣椒育种强调早熟性和丰产性，现在根据国家“863”项目提出的材料选育和新品种选育方向的要求，新育辣椒品种以优质、抗病、专用型为优先目标。本项目将依靠南昌菜科所丰富的辣椒品种资源为基础，以赣北特有的枫树辣椒和海南灯笼辣椒王为主要选配育种材料，综合采用远缘杂交、航天诱变、雄性不育及花药组培等高新生物技术，开展以高品质（营养丰富、风味浓郁和商品性状优良）为育种目标的辣椒专用新品种选育。力争获得3-5个能分别满足早春保护地、晚熟越夏、秋延后栽培等系列专用品种。该类品种将比常规品种每亩增收30%-50%，并彻底改变当前辣椒产量高而口感差，风味淡的缺陷，为多样生态化、专用品种化的辣椒产业格局打下基础。（二）项目的目的和意义上世纪八九十年代国内辣椒育种目标主要是早熟及丰产性，随着栽培模式不断变化，特别是早春和秋延大棚、日光温室的应用及反季节栽培面积的增加，辣椒市场已实现周年供应，因而早熟性不再是衡量品种市场优劣的决定因素，而辣椒的营养品质（Vc、可溶性糖、干物质）、风味品质（辣椒素、挥发油及氨基酸）和商品性状（果形、果色、肉厚及可食用率等）则越来越受市场关注。新世纪辣椒育种应以优质、抗病为首要选育方向。针对当前生产集约化水平的提高，各种形式的保护地栽培面积逐年扩大，选育出适合保护地栽培、温室长季节高产、露地低成本栽培等不同生态条件和用途(鲜食、加工等)的专用品种符合今后辣椒产业发展的要求，并具有广阔的市场前景。（三）国内外发展现状、趋势辣椒是我国大宗蔬菜品种，我国在“六五”至“八五”期间把辣椒早熟品种选育作为主攻任务之一，这期间育出了早丰l号、湘研1号等早熟品种。但由于早熟，生育期过短，产量不高，品质也不太好，随着人们生活水平的提高，对辣椒的风味品质、营养品质的要求越来越高，辣椒育种目标也由原先单一追求熟性和产量而转变到以品质、抗病性等为首要方向。我国地域辽阔，存在多种气候生态类型，根据各生态类型的水、热、光等自然条件状况分别订立育种主攻目标，所育成的辣椒品种才能适用不同的生态条件，并具有更高的实用价值。随着保护地生产的发展，微生态小气候，施肥种类和水平、病害生理小种等等与几十年前露地相比有了很大变化，农作物生产上对品种的要求也已大不相同了。因此要求分别选育适合冬春温室大棚，夏季遮阳及露地低成本栽培等不同的专用型品种，并要求有早、中、晚熟品种的配套。近年来随着国外及台湾、香港大型的种苗公司进入内地市场，针对不同地区的栽培方式和栽培特点而引入专用品种，以其优质、抗病、商品性好的特点，对原有的国内辣椒产业品种格局产生了极大的挑战。因此，优质型、专用化的品种选育已经成为新时期辣椒育种的首要目标。（四）申请单位基本情况1.单位名称：南昌市蔬菜科学研究所通讯地址：南昌市青云谱区展览路79号邮编：330001主管部门：南昌市农业局业务主管部门：南昌市科技局2.概况：南昌市蔬菜科研所成立于1972年，是全省技术力量较强的蔬菜专业研究机构，科研、经营、办公设施齐全，科研实验菜地沟渠配套，有科研实验楼1幢计1400m2，组织培养室1个，钢架大棚35套，连栋温室6000m2，设有科研生产办、良种开发部、组培室、综合实验室、食用菌开发中心、原种圃及蔬菜品种开发试验基地。建所30多年来，共获得省、部级、市级科研成果26项。本所科研方向主要有：⑴以辣椒为主的茄果类蔬菜新品种选育⑵蔬菜组织培养研究及开发；⑶蔬菜名、特、优新品种的引进及栽培技术研究；⑷食用菌的研究及开发；⑸无公害蔬菜生产技术的研究。在全所科研人员的努力下，上述五个领域均取得了进展，尤其品质型辣椒研究开发方面有突破性进展。3．项目主要负责人基本情况胡晓文科研办主任江西农大园艺系九一届毕业十多年来，一直从事蔬菜的科研工作，先后参加了“航天辣椒诱变育种”、“蔬菜种苗工厂化育苗”、“蔬菜组织培养”、“优质、高产抗病茄果类蔬菜新品种选育、“生米藠头的茎尖培养及组培快繁”等10余项课题的研究工作。（五）本项目现有的工作基础和支撑条件我所开展辣椒育种的研究有近三十年二十多年，是江西省权威的辣椒育种单位。经过长期的收集鉴定评价，拥有丰富的辣椒种质资源，积累了丰富的研究经验,有雄厚的研究开发实力，现有专业辣椒研究人员8人，先后培育了赣椒1号、2号、4号等系列辣椒品种，成为上世纪八九十年代长江流域及海南南菜北调基地重要的辣椒品种，同全国主要的辣椒育种单位有多年合作关系。从2004年开始，以赣北的枫树辣椒和海南的灯笼辣椒王为主要育种材料，结合本所积累的丰富的辣椒品种资源，以及航天辣椒诱变材料，进行了杂配试验，初步选