《细胞中的生物大分子》一、糖类糖二、细胞中的脂质：1.元素组成：C、H、O有的含有P、N2.种类：脂肪、磷脂、固醇(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)三蛋白质1.元素组成：2.相对分子量：3.基本组成单位：（1）种类：必需氨基酸：非必需氨基酸：（2）结构通式及特点：SH4.分子结构：（1）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时失去一分子水，这种结合方式为脱水缩合。（2）肽键：连接两个氨基酸分子的那个键二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物多肽：由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做肽链归纳：肽键数=脱水数=氨基酸总个数-肽链数（3）结构特点：多种多样？（4）功能：实验：鉴定蛋白质（双缩脲反应）脂肪：最常见的脂质。食物中的油脂主要是由油和脂肪。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。实验：洋葱根尖中含有脂肪吗？四、核酸的结构和功能核酸的组成元素包括哪些？比较项目DNA分子的双螺旋结构实验：鉴定蛋白质（双缩脲反应）脂肪：最常见的脂质。食物中的油脂主要是由油和脂肪。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？比较项目