环保酵素基本做法:材料：黑糖（黑糖或黄糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强）：1公斤；菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤；水：10公升黑糖:菜渣果皮:水=1:3:10(不一定是要以公斤来计算)简单容器：有密封开盖口的塑料器材料做法:1.准备一个有密封盖口的塑料容器。2.把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。3.搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。4.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。5.将容器盖紧。6.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。7.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。8.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。注:第一个月须每日打开容器上的盖口,释放气体,其气体非常的强,故不健议用玻璃的容器.有些环保酵素经过一个礼拜后,便没强气,那就不用再开盖了.例如：1)將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)2)水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。)將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。不可用金属器搅拌。)3)水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。红糖补充一个知识点：黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。黄砂糖是红糖的别称：红糖别名:黄糖、片糖、黄片糖、砂糖、黄砂糖、赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖。红糖为甘蔗或甜菜的茎，经压榨取汁，煎炼制成。呈砂状赤色结晶体的，名赤砂糖、黄砂糖。呈长方形砖块状的，名红糖、片糖、黄糖、黄片糖。红糖是未经提纯的甘蔗粗制品，含糖蜜与叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质等，色呈棕红。性味、归经:甘，温。归脾、胃、肝经。功效:健脾益气，缓肝补血，消食，活血祛瘀，止痛。环保酵素的功用(外用):多年的真实体验记碌人体皮肤:可治疗各种多年不愈的皮肤病,刀伤,烧伤,发炎等症状.(注:外用)对果菜农夫的帮忙:垃圾酵素可减少虫害,提高果菜的鲜美,加快收成.用了一次便立即看到效果.实验证明环保酵素可降底EMF指数:冷气机,电脑或电视机所释放的电磁波,测试器的指数是55至60多,但是如果在家里室内靠近冷气机,电脑或电视机的地方,放一大桶的环保酵素,测试器的指数马上下降到13左右.无法在家里种盆栽的人,可以试制环保酵素.环保酵素可活化快枯杆的树木，花，草等，使土地肥沃起来．环保酵素还能带动室内空气的流通．制作环保酵素须注意事项1.避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。2.用鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉氖卟嘶蛑参铮?不包括废纸、塑料、金属罐头和瓶子。3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余,因为会造成腐臭味；如果要制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮和班兰叶等气味较好的蔬菜果皮。如果你放比较多菜类的话，它的味道就会有一点像咸菜味道，如果你放多果皮，它的味道就会很香.做完后记得写上制作日期。4.成功的环保酵素呈棕黄色，而且有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素过滤到瓶子中待用；如果酵素呈现黑色，即腐败，失败了，但只需加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。5.环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸.里面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素。普潘翁博士说三个月过后，环保酵素就可以拿来使用了。它会非常的稳定.当然三个月过后，你可以直接保留放着，不一定要马上把酵素倒出来，.它可以存放一年，两年，三年，十年，二十年都没问题，发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵，分解.当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。。环保酵素不会过期，越久越醇。切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。6.如果发现液体表面产生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理会，让它继续发酵。不同的环境,果菜会发酵出不同颜色的益菌,根据制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明环保酵素不会对生物带来危害。有一些酵素，它上面会生一层白白的，像霉菌类，放心,那些都是细菌的尸体。有一些人做好酵素之后放着,隔了很长的一段时间