我国是世界闻名的酿酒大国，酿酒业的发展异常迅速。万吨；1994年的酿酒总量为2233万吨；其中啤酒为1414万吨。目前，我国白酒产量居世界之首，啤酒产量也位居世界前三位。一、酿造业废水特点2酿造业中的酒精废水二、啤酒废水处理工艺及特点1处理工艺处理工艺I特点B处理工艺II:水解酸化、接触氧化、汽浮处理工艺II特点C处理工艺III:IC-CIRCOX工艺即内循环反应器,出现于80年代中期,由上下两个UASB反应器组成,下部为高负荷区,上部为低负荷区,利用沼气上升带动污泥循环,引进IC反应器,其COD去除率稳定在80%左右,启动周期仅需65d.耐高COD负荷,VFA冲击后能很快恢复.CIRCOX(封闭式空气提升好氧)反应器IC-CIRCOX工艺特点ＩＣ反应器适合于高浓度有机废水的处理,ＣＩＲＣＯＸ则适用于低浓度啤酒废水和城市污水的处理,二者串联起来是优化的组合,能够体现占地面积小无臭气排放剩余污泥少处理效率高上海富仕达酿酒公司(荷兰),华润啤酒有限公司,多年来运行平稳,出水水质全部达标。D处理工艺IV:水解酸化、SBR处理工艺IV特点E处理工艺V:CASS工艺循环式活性污泥法CASS(CyclicActivatedSludgeSystem))CASS工艺工艺特点充分发挥微生物的吸附作用,创造反硝化的条件,对水中的ＣＯＤ、ＮＨ3-Ｎ有很好的去除效果。其不足之处为,操作管理要求相对较高,首次运行调试时间较长2工艺特点分析（1）处理技术的先进性方面（2）处理设施的投资方面（3）处理工艺的适应性方面3啤酒废水处理技术展望三、酒精工业废水处理工艺及特点1糟液分离回用法2培养饲料酵母法3厌氧—好氧处理法（1）厌氧工艺上流式复合床UAHB(upflowanaerobichybridbed)是将ＵＡＳＢ与厌氧生物滤床相结合，称之为它在污泥床层与三相分离器之间加入填料层，具有利用厌氧生物滤床收集悬浮污泥的特点,既提高了出水水质,又可改善传统ＵＡＳＢ反应器悬浮污泥床层处理效率低的问题（2）好氧工艺对于高浓度有机废水(一般指COD>2000mg/L,BOD>1000mg/L),直接采用好氧处理在经济上是不合算的,它需要大量的投资和占地,能耗也较高,通常都要结合厌氧生物处理工艺.好氧处理是指在有氧的情况下,借助好氧微生物的作用来进行,一般适用于处理中、低浓度的有机废水。谢谢！