精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查厨房与健康，这些厨房健康问题你知道吗小编希望《厨房与健康，这些厨房健康问题你知道吗》这篇文章对您有所帮助。文章导读：现在，生活质量不断提高，人们越来越关注卫生和个人的养生，但是，你汉子道吗？在家里厨房做饭，如果有以下这些坏习惯，那做出来的饭菜没准 现在，生活质量不断提高，人们越来越关注卫生和个人的养生，但是，你汉子道吗？在家里厨房做饭，如果有以下这些坏习惯，那做出来的饭菜没准比小餐馆还要脏！下面一起来看看厨房里常见的几大坏习惯，大家可要及时改正过来了哦。 不知道大家有没有这样的感觉，自己即使每天都打扫厨房卫生，可是总感觉厨房里边飘散着一股奇怪的味道。其实你知道吗？厨房几乎每天都在滋生着无数的细菌，不及时清除它们会危害我们的健康问题，下面就一起看看怎样创造良好的厨房环境吧。 在厨房里不应该做的事 做饭时不摘戒指 有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里。 剩饭剩菜冷藏不及时 饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃-60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。 冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。 不注意冰箱温度 冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，置于冰箱中间的架子上，以便随时测控冰箱温度，保证食品安全。 冰箱食物塞太满 冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时，生肉应该放在最下层，并保证与即食食物和其他果蔬分开，以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离，防止细菌通过接触传播。 做饭前不擦台面 做饭前要先给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。 抹布最容易藏匿细菌，最新研究发现，海绵和抹布上，每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个，这会影响大脑神经和运动能力，甚至可能导致瘫痪。精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 建议：抹布应经常更换，每天使用后最好用开水消毒5-10分钟。 厨房摆放要美观更要健康 在生活中，我们经常是为了厨房整齐美观，会把一些碗碟、刀具、砧板等放在橱柜中，或是由于橱柜空间的限制，堆放在角落里，或挂在墙上，其实这些都不利于厨具的干燥和清洁，容易滋生细菌，下面小编为大家厨房厨具的摆放知识！ 设个碗碟架省事卫生 不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌。 有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似′干净′的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。 可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。 筷子筒和刀架要透气 厨房摆放要美观更要健康厨具应置通风干燥处 筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。 还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。 厨具应置通风干燥处 纽约大学医疗中心临床微生物学专家表示：细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。 因此，各种厨房用具更应保持良好的