生活中酒瓶上标的酒的度数指的是乙醇的含量，是用来表示的?是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，乙醇在酒中的含量除啤酒外，都用体积百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20摄氏度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即为酒精度1度。（啤酒以麦芽汁的浓度表示）。啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数）。食品中的有机化合物乙醇观察与思考1、“酒香不怕巷子深”反映乙醇什么性质？2、乙醇能萃取溴水中的溴吗？3、要检验酒精是否有水，可向酒精中加入__________________。C1、钠和煤油能发生反应吗？C－H容易断裂吗？2、钠和水反应吗？O－H容易断裂吗？钠和乙醇产生的气体是什么？应如何验证？乙醇与钠反应和水与钠反应，哪个更剧烈？说明乙醇中的O—H键和水中O—H键谁更容易断裂？三、乙醇的化学性质二、乙醇的分子结构1、铜丝在整个反应过程中起什么作用？2、乙醇在实验中是被氧化还是被还原？（2）乙醇的催化氧化①、CH3CH2CH2OH②、CH3CH(CH3)OH③、(CH3)3COH问：以上都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，请写出它们被氧化的产物。一位司机酗酒后开车被交警同志逮个正着，但这位“醉仙”打死不承认喝过酒，交警同志应该怎么办呢？课堂小结：