会计学★萜的概述(Ɡàishù)萜的含义(hányì)和分类◆萜的分类(fēnlèi)萜的生源学说(xuéshuō)★萜的结构(jiégòu)类型*●单萜(monoterpenoids)◆环状单萜薄荷醇樟脑龙脑芍药苷(menthol)(camphor)(borneol)(paeoniflorin)▲具有芳香化合物性质，酚的通性及酸性酸性顺序酚<卓酚酮<羧酸▲分子中的酚羧基易于(yìyú)甲基化，不易酰化▲分子中羧基类似于羧酸中羰基的性质，不能和一般羰基试剂反应▲红外(IR):-CO(1600-1650cm-1),-OH(3100-3200cm-1)▲能与多种金属离子形成不同颜色的络合物结晶，铜→绿，铁→红◆卓酚酮类(troponoides)(变形(biànxíng)的单萜)◆环烯醚萜(irodoids)◆环烯醚萜(irodoids)环烯醚萜苷和裂环环烯醚萜苷大多为白色结晶或粉末、多具有(jùyǒu)旋光性、味苦苷类易溶于水、甲醇，难溶于氯仿等苷易水解，生成的苷元为半缩醛结构易聚合难以得到结晶苷元。游离环烯醚萜苷元遇酸、碱、羰基化合物、氨基酸等都会变色，与皮肤接触会变蓝苷元溶于冰醋酸中，加入铜离子，加热也变蓝■环烯醚萜分类(fēnlèi)及代表化合物■环烯醚萜提取分离(fēnlí)（补充）●倍半萜(sesquiterpenoids)α-金合欢烯青蒿素qinghaosu◆奥类衍生物(azulenids)●倍半萜(sesquiterpenoids)●二萜(diterpenoids)●二萜(diterpenoids)类型(lèixíng)◆环状二萜●二萜(diterpenoids)类型(lèixíng)◆环状二萜穿心莲内酯andrographolide●二倍半萜(sesterterpenoids)★萜的理化(lǐhuà)性质★萜的理化(lǐhuà)性质▲化学性质(huàxuéxìngzhì)*▲双键(shuānꞬjiàn)加成反应▲羰基(tānꞬjī)加成反应*吉拉德试剂(shìjì)反应（分离）脱氢反应分子(fēnzǐ)重排反应(Wagner-Meerwein重排)★挥发油(volatileoils)*★挥发油(volatileoils)*组成(zǔchénꞬ)*★挥发油(volatileoils)*●性质(xìngzhì)★挥发油(volatileoils)*化学常数*水蒸气蒸馏法浸取法油脂吸收法溶剂萃取法CO2超临界萃取法冷压法（含挥发油含量较多时用）冷冻析出结晶法分馏法沸点：1、含氧萜>不含氧萜2、双键多，沸点高3、羧酸>醇>醛、酮>酯>醚低沸程35~70℃单萜中沸程70~100℃含氧单萜高沸程100~300℃倍半萜奥化学方法碱性成分：10%盐酸萃取酚酸性(suānxìnɡ)成分：NaCO3溶液萃取醇类化合物：邻苯二甲酸酐醛酮：吉拉德试剂挥发油乙醚溶液色谱法物理常数：密度、折光性、沸点(fèidiǎn)、比旋度化学常数：酸值、酯值、皂化值官能团：Ar-OH、C=O、C=C、奥、内酯层析法TLCGC-MS-MSLC-MS-MS、LC-NMR分离、NMR鉴定第六章萜类和挥发油习题(xítí)小结☆掌握萜类化合物结构类型及代表化合物、化学性质、挥发油化学常数及分离方法。☆熟悉萜类化合物生源学说、定义，挥发油定义、组成。☆了解(liǎojiě)萜类化合物及挥发油的分布、活性、提取检识方法。内容(nèiróng)总结