有哪些好吃易做的家常菜-好吃易做的八道家常菜做法步骤想要成为一名专业的厨娘,普通的家常菜是肯定是要会的。下面，小编为大家分享好吃易做的八道家常菜做法步骤，快来学学吧!家常小炒肉家常小炒肉的做法主料：猪肉(后臀尖)200克辅料：红尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克调料：食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙家常小炒肉的做法：1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀3、放入4成热油滑散捞出4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成7、食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可麻婆豆腐麻婆豆腐的做法主料：南豆腐500克辅料：牛肉100克调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量麻婆豆腐的做法：1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用2.牛肉切成小粒备用3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出7.下入葱姜末继续小火煸炒8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开9.添加豆腐，烧开后中火收汁10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可宫保鸡丁宫保鸡丁的做法主料：鸡腿4个辅料：花生10克、鸡蛋1个、葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量调料：食盐适量、酱油适量、醋1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、辣椒(红，尖，干)(面)1/2茶宫保鸡丁的做法：1.鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料2.花生米放入油锅中炸一下，捞出备用3.辣椒面和醋放在一起准备好4.姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段5.将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味6.放入干辣椒、花椒翻炒7.接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色8.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味9.放入花生米翻炒均匀即可出锅香芋扣肉香芋扣肉的做法主料：五花肉适量辅料：葱适量、蒜适量、芋头适量调料：食盐少许、冰糖少许、八角适量、花椒少许、生抽适量、老抽适量、肉桂(叶)适量、白砂糖少许、胡椒粉少许、腐乳(红)少许、豆豉适量香芋扣肉的做法：第一步：1.将五花肉切成方形洗净备用;2.准备葱结、姜片、肉桂叶、八角、花椒、冰糖;3.选用一口较深的锅，注水高过肉面，将肉及2中材料放入，大火煮开，转中小火煮约半个钟;4.五花肉煮至可以用支筷子提起来，生熟度正好，起锅;5.用竹签在五花肉皮上扎小孔，以便入味及下油锅时爆油轻微些。6.乘热抹一层酱油(生抽+老抽，酱色以个人喜好调节.)第二步：1.将超市买回的香芋去皮清洗干净后，切成厚度均匀的大块;2.将每块香芋片薄薄地抹一层盐，腌制(10分钟左右)备用;3.起油锅，炸香芋片，强烈推荐油锅先炸香芋再炸五花肉，炸过肉的油会带色，再炸香芋就不够漂亮;4.香芋炸至两面表皮变硬，捞起控油备用;5.五花肉下油锅前抹一层白醋，(老妈秘笈，抹醋再炸肉皮够酥)6.五花肉开炸，呵呵，很热闹的哦，注意加盖，以免误伤;第三步：1.五花肉炸至金黄起锅，控油后放入刚开始煮肉的水中浸泡;2.泡至肉肉皮如图中所示蓬松起皱的状态即可，(如果赶时间，可以将锅放灶上稍煮一会)3.调酱汁：将制作调料加上蒜泥，混合调匀备用;4.将泡好水的五花肉，切片，加入3中调好的酱汁，拌匀，稍加腌制(约15分钟)备用;5.将五花肉和炸好的香芋片相间排列在一只大碗里，上蒸锅蒸;6.大火蒸约1个钟(时间长点更好)，起锅倒扣，将蒸肉的汤汁加热收浓浇上，即可摆盘上桌。糖醋排骨糖醋排骨的做法主料：猪小排1000克调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克糖醋排骨的做法：1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁4.炒锅烧热，倒入调料汁5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨7.大火煮沸后调至小火炖煮8.待锅中汤汁收浓稠即可鱼香肉丝鱼香肉丝的做法：主料：猪里脊肉300克辅料：冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个调料：食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、