24120动物营养与饲料期末复习资料（一）选择题（每小题3分，共30分）单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（口腔）开始的。单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（大肠）。蛋氨酸属于（含硫氨基酸）。动物出现甲状腺肿大可能是缺乏（碘）。动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（胃蛋白酶的消化）。动物体内缺锌的典型症状为（.皮肤角质化不全）。反刍动物比单胃动物能更好的利用（粗纤维）。反刍动物蛋白质新体系的核心是：（蛋白质在瘤胃中的降解率）。反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是（氨）。反刍动物同单胃动物一样，吸收氨基酸的主要场所在（小肠）。放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏（镁）。佝偻症是指(幼龄动物)由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏（VB2）可为动物提供能量的营养素为(碳水化合物)。属于含硫氨基酸的是（蛋氨酸）。属于含硫氨基酸的是（蛋氨酸）。饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（非蛋白氮）。饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（粗纤维）。维生素A缺乏的典型症状为（夜盲症）。维生素B2又叫（核黄素）。无感觉失水是指（由皮肤和呼吸道失水）。下列各物质中，只有（配糖体）属于粗脂肪范畴。幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为（蛋白质、矿物质、水）的增加。在评定牛的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为（净能NE）。在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（蛋氨基）在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（蛋氨基）。只存在于动物体内，不存在与植物体内的B族维生素是（V123）。（二）填空题（每空3分，共30分）粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和镶嵌物质三种物质。单胃动物不能很好的利用（植酸磷）。单胃动物蛋白质应用评定指标：蛋白质的生物学价值、净蛋白利用率、精蛋白效率比、化学比分。动物对营养物质的吸收方式包括主动吸收、被动吸收和胞饮吸收。动物对营养物质消化的方式包括物理消化、化学消化、微生物消化。动物利用的能量是储存于饲料营养物质分子化学键中的化学能。能量的衡量单位用焦耳（J）、千焦耳（kJ）、兆焦耳（MJ）表示。动物体内缺锌的典型症状为皮肤角质化不全。动物体内水分含量一般为50-80%,动物体内水分含量丧失10%就会代谢紊乱，20%就可导致其死亡。反刍动物瘤胃蛋白质划分为、和。瘤胃降解蛋白质微生物蛋白质过瘤胃蛋白质（未降解蛋白质）。反刍动物瘤胃微生物对饲料粗饲料进行分解后的产物是挥发性脂肪酸。高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏钙造成的。请填写出任意两种常量元素镁或硫。请写出任意三种微量元素铁、铜和锰。日粮中各种必需氨基酸在和同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡。数量比例。三种必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸、花生油酸。饲料中的粗蛋白质主要是由和构成的。蛋白质非蛋白质含氮物质饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是乙酸、丙酸和丁酸。饲料中养分被动物吸收的机理可分为滤过、扩散和渗透三种。饲料中用于维持生命和生产畜禽产品的能量称为净能。碳水化合物中的单糖主要包括、和。葡萄糖果糖半乳糖。为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加铁、钴和铜三种微量元素。维生素一般分为两大类，它们是脂溶性维生素和水溶性维生素。引起动物白肌病是因为动物缺乏VE或硒。幼龄动物出现佝偻症，可能与维生素D缺乏有关。植物性油脂之所以呈液体状，其原因是不饱和脂肪酸含量高，而动物性油脂呈固态，是因为饱和脂肪酸含量高。猪的日粮中粗纤维水平一般为4-8%，鸡的日粮中粗纤维含量一般为3-5%。（三）综合题（填空、择题、问答可能都有）补充动物矿物质需要的饲料。它包括人工合成的、天然的、配合有载体的矿物质补充料。IFN形式：6—00—000。常用饲料分类法包括：国际饲料分类法和中国饲料分类法国际饲料分类法1956年Harris根据饲料的营养特性将饲料分为八大类，并提出了饲料的分类原则和编码体系（IFN）。国际饲料分类法以各种饲料干物质的主要营养特性为基础，将饲料分为八大类，既青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂。我国饲料分类法（CFN）在此基础上，根据中国实际情况将饲料划分为17亚类：青绿多汁饲料；树叶类饲料；青贮饲料；块根块茎瓜果类饲料；干草类饲料；农副产品类饲料；谷物类饲料；康复类饲料；豆类饲料；饼粕饲料；糟渣类饲料；草籽树实类饲料；动物性饲料；矿物质饲料；维生素饲料；饲料添加剂；油脂类饲料及其他两者的饲料编码上存在差异。生产中要