第一节标准与标准化一、基本概念2标准化国际标准化所有国家有关机构参与的标准化。4区域标准化某个区域内国家有关机构——。5国家标准化在国家层次上进行的标准化。6地方标准化在某个地区层次————。免除了不可接受的损害风险的状态。8国际标准由国际标准化组织通过并发布的标准。9区域标准由区域标准化组织———。10国家标准由国家标准机构———。11地方标准在国家某个地区———。12产品标准规定产品应满足的要求以确保其适用性的标准。13法规由权利机构通过的有约束力的法律文件。二、标准化方法原理三、标准化活动的基本原则第二节食品标准分类与基本内容二、食品标准的内容第三节食品标准的制定二、标准的制定原则、程序和方法步骤（二）国家标准、行业标准和地方标准的制定程序（三）企业标准的制定三、GB/T1.1——2000版概述（二）编写标准的基本原则四、标准的结构五、标准编写的具体要求小结