会计学一.底物(dǐwù)浓度的影响对于(duìyú)简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时：一.底物浓度(nóngdù)的影响(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)(二)米氏方程(fāngchéng)二.酶浓度(nóngdù)对酶反应速度的影响三.pH对酶反应速度(fǎnyìngsùdù)的影响反应速度(fǎnyìngsùdù)和pH的关系见下图：温度对酶反应速度(fǎnyìngsùdù)的影响具有双重性：四.温度(wēndù)对酶反应速度的影响五.激活剂对酶反应速度(fǎnyìngsùdù)的影响五.激活剂对酶反应速度(fǎnyìngsùdù)的影响抑制作用：有些物质与酶结合后，引起(yǐnqǐ)酶的活性中心或必需基团的化学性质发生改变，从而使酶活力降低或丧失。引起抑制作用的物质(wùzhì)称为抑制剂可逆抑制作用可分为三种(sānzhǒnɡ)类型：1.竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用3.反竞争性抑制作用某些抑制剂的化学结构与底物相似，与底物竞争酶的活性中心并与之结合，从而(cóngér)减少了酶与底物的结合，因而降低酶反应速度。这种作用称为竞争性抑制作用。(一）可逆抑制作用例如，丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。这种抑制作用可通过增加(zēngjiā)底物浓度而使整个反应平衡向生成产物的方向移动，因而能削弱或解除这种抑制作用。琥珀酸E＋S竞争性抑制(yìzhì)中，Vmax不变，Km增大六.抑制剂对酶反应速度(fǎnyìngsùdù)的影响Lineweaver-Burkplotofcompetitiveinhibition某些(mǒuxiē)抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，因而与底物和酶的结合无竞争，即底物与酶结合后还能与抑制剂结合，同样抑制剂与酶结合后还能与底物结合。但酶分子上有了抑制剂后其催化功能基团的性质发生改变，从而降低了酶活性。这种作用称为非竞争性抑制作用。2.非竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用2.非竞争性抑制作用3.反竞争性抑制作用3.反竞争性抑制作用3.反竞争性抑制作用(二）不可逆抑制作用常见(chánɡjiàn)的不可逆抑制剂：有机磷化合物可使-OH磷酯化，所以它是活性中心有Ser残基的酶的抑制剂。常见的有机磷农药，如敌敌畏、敌百虫，它们杀灭昆虫的机理就在于可抑制乙酰胆碱酯酶的活性，该酶的作用(zuòyòng)是将神经递质乙酰胆碱水解，若它被抑制，会导致乙酰胆碱的积累，使神经过度兴奋，引起昆虫的神经系统功能失调而中毒致死。