学习“物质代谢”的关键点一、脂类的组成甘油三酯甘油三酯碳原子计数：双键位置：硬脂酸（18C）软脂酸（16C）油酸（18:1）亚油酸（18:2）反式脂肪酸三、脂类的生理功能2.机体的重要结构成分分类一、消化（小肠上段）二、吸收（十二指肠下段、空肠上段）含长链脂肪酸（12C～26C）的甘油三酯第三节甘油三酯的代谢（一）脂肪动员fatmobilization储存在脂肪组织中的脂肪，在脂肪酶的作用下逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血,以供其它组织氧化利用的过程。限速酶：甘油三酯脂肪酶又叫激素敏感性脂肪酶促脂解激素：促进其活性（胰高血糖素、肾上腺素、甲状腺激素）抗脂解激素：抑制其活性（胰岛素、前列腺素E2）肾上腺素、ACTH胰高血糖素脂肪（三）脂肪酸的氧化脂肪酸的β-氧化推测：脂肪酸活化为脂酰-CoA脂酰-CoA转移至线粒体内脂肪酸的β氧化乙酰CoA彻底氧化，生成CO2、H2O和能量RCOOH+HS~CoA+ATP肉碱：β-羟-γ-三甲基氨基丁酸carnitineL-Carnitineisanimportantaminoacidthatcanhelptransportfattothemuscletobeburnedasenergy.Inpromotingbetterutilizationofbodyfat,itmayaidinweightlossandimproveathleticperformance.3.脂肪酸的β-氧化RCH2-CH-CH2-CO~SCoA|OH长链偶数C原子脂肪酸的β氧化脂肪酸氧化分解从β碳原子开始每氧化一次脱去两个碳原子烃链的β碳原子氧化为羧基脂肪酸氧化的能量生成[以软脂酸（16C）为例]氧化全过程分4个阶段（活化、转移、β-氧化、乙酰CoA经TCA循环氧化），终产物是CO2、H2O、ATPβ氧化反复进行，其产物是乙酰CoA和ATP转移阶段为限速步骤，肉碱脂酰转移酶I为限速酶。脂肪酸的其他氧化方式（自学）乙酰CoA（四）酮体(ketonebody)的生成和利用肝内生成肝外用1.酮体的生成（肝线粒体）2分子乙酰CoA乙酰乙酰CoAβ-羟丁酸酮体是肝脏输出能源的一种形式。酮体具水溶性，可通过血脑屏障和肌肉毛细血管壁，是肌肉和脑组织的重要能源。脑组织不能氧化脂肪酸，但可利用酮体。长期饥饿、糖供应不足时，酮体是脑和肌肉的主要能源。4.酮体生成的调节②肝细胞糖原含量及代谢的影响：糖代谢减弱，脂酸β氧化及酮体生成均加强二、脂肪酸的合成FattyAcidSynthesis部位：胞液（肝,脑,肺,乳腺,脂肪组织）乙酰CoA（二）丙二酸单酰CoA的合成（脂肪酸合成第一步）（三）软脂酸（16C）的合成脂肪酸合酶复合体组成软脂酸的合成过程脂肪酸合成特点：(四）脂酸碳链的加长（肝细胞内质网或线粒体）2.线粒体EPA:eicosapentaenoicacid1.激素的调节：酶量调节、共价调节2.代谢物的调节：变构调节（三）合成基本过程CH2-OH|CH-OH|CH2-O-四、多不饱和脂肪酸的重要衍生物第四节磷脂的代谢一、甘油磷脂的组成及结构磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol，PI)心磷脂(cardiolipin)（一）合成部位：全身各组织内质网（肝、肾、肠最活跃）（二）合成原料：饱和脂肪酸、甘油：葡萄糖代谢多不饱和脂肪酸（2位）：食物磷酸盐、胆碱、丝氨酸、肌醇ATP、CTP（三）合成基本过程1、甘油二酯合成途径（磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺）甘油二酯是重要中间物CDP－胆碱和CDP－乙醇胺提供胆碱、乙醇胺COOH|CHNH2|CH2OH葡萄糖葡萄糖76二、甘油磷脂的分解溶血磷脂lysophospholipid鞘脂(sphingolipids)含鞘氨醇(sphingosine)或二氢鞘氨醇的脂类。X----磷脂胆碱、磷脂乙醇胺单糖或寡糖三、磷脂的生理功能第五节胆固醇代谢一、胆固醇的来源二、胆固醇的合成（三）合成基本过程（30步反应，3个阶段）CH3-CO-CH2-CO～SCoA2分子乙酰CoA外源性胆固醇↑三、胆固醇的酯化EstrificationofCholesterol四、胆固醇的转化与排泄一、血脂*血脂含量受膳食、年龄、性别、职业及代谢等的影响，波动范围较大。1.超速离心法（密度法）乳糜微粒<0.95chylomicron,CM极低密度脂蛋白0.95~1.006verylow-densitylipoprotein,VLDL低密度脂蛋白1.006~1.063low-densitylipoprotein,LDL高密度脂蛋白1.063~1.21high-densitylipoprotein,HDL2.电泳法：血浆