《食物在口腔中发生什么？》教学设计苍南县灵溪镇第一小学林昱■教学内容简析教科版《科学》五年级上册第四单元《健康生活》中的第一课《保护我们的消化器官》内容十分广泛，涵盖了口腔，食道、胃、大肠和小肠等一系列的人体消化器官。一节课的容量要掌握这么多的器官和人体的消化过程，对于五年级的学生显得有些力不从心，所以实际学习中往往只能单纯的记住这些名词和他们的“工作流程”。郁波老师在温州的五年级上册培训会议提出：是不是能逐个器官一个个的来上，让学生研究清楚这些器官长得是什么样子，它们在消化中都承担着什么样的责任？我很认同她的观点。依据《标准》的“健康生活”的内容标准4-1.2中明确提出让学生“知道消化系统的主要器官及作用，养成良好的饮食卫生习惯”，本课教学内容定位在食物在口腔中发生什么的研究，重点是对牙齿的研究。随着科学教育研究的发展，我们认为关注让孩子们在学习过程中的科学思想和观念的培养比教给孩子们的简单事实和概念更重要。在本课教学的设计上，它所贯穿的科学观念是：帮助孩子们用探究的方法去形成概念（认识到吃进去的食物只有经过牙齿的初步磨碎才能被身体利用；不同形状的牙齿在磨碎食物过程中发挥着不同作用；应该细嚼慢咽保证食物得到很好的磨碎；应该保护好我们的牙齿），在形成概念的过程中发展学生的科学素养。力求引领学生们在观察口腔牙齿的各种形状和排列和让学生亲身品尝一些食物在这种完全真实而生活化的环境中带领孩子做着深刻而透彻的科学研究。本节课大致包含三个活动：1、“种牙齿”游戏活动。通过让学生在给空下牙床上种上各种不同形状的牙齿的活动让学生认识到牙齿有不同的形状，按照一定的规律排列；2、观察牙齿。学生在仔细观察自己的牙齿和同伴的牙齿过程中，认识三种不同形状的牙齿和各种形状的牙齿在口腔中的真实排列；3、用牙齿磨碎不同食物的体验活动。通过让学生仔细品尝牛肉干、饼干、瓜子和冬枣四种食物，在品尝的过程中寻找支持各种形状牙齿不同作用的证据并能作出解释。这三个活动结合在一起形成了科学探究中的结构，真正实现帮助孩子们在科学探究中形成概念，在形成概念中发展着科学素养。■教学目标科学探究：能进行细致的观察，并正确地做记录；使用证据解释牙齿的作用。情感态度与价值观：意识到牙齿是重要的工具，应该保护好我们的牙齿。科学概念：牙齿有不同的形状，并按一定的规律排列；吃进去的食物只有经过牙齿的细嚼慢咽保证食物得到初步的磨碎才能被身体利用；不同形状的牙齿在磨碎食物过程中发挥着不同作用，■课前准备（两人一小组）各小组一份科学文件夹、一面镜子、食物一份（冬枣、饼干、牛肉干、瓜子若干）课前先布置每人先洗手和刷牙。■教学过程安排：教学环节教师活动及策略学生活动预设揭题导入1、引导认识人体的消化器官和位置2、揭题：食物在口腔中发生了什么？1、说说小馒头在人体里所经过的消化器官，明确位置。2、明确研究的内容的认识牙齿的排列与形状对牙齿的初始认识对牙齿有哪些了解？尝试描述自己对牙齿的原有认识。种牙齿创设情境，组织填图游戏并收取代表性作品点评。完成种牙齿游戏。观察牙齿指导观察牙齿的形状和在口腔中排列。认真观察口腔，研究清楚牙齿的排列和三种形状牙齿的名称探究各种形状牙齿的作用1、问题：牙齿在口腔中为什么要这样排列和它们的作用。2、指导设计一个验证实验方案。3、巡视指导研究4、组织汇报1、推测牙齿排列理由和各形状牙齿的作用，并写在科学文件夹上。2、设计验证实验方案。3、吃不同食物并做记录。4、整理和汇报自己的发现反思小结反思回顾1、引导解释形状作用2、引导解释排列作用对照自己的初始想法，修正自己对牙齿的认识。保护牙齿进行爱护牙齿的教育说说保护牙齿的建议再次种牙引导把自己修正后对牙齿的认识记录下来。再次完成种牙填图课后拓展布置后续任务1、每人至少写出二条以上保护牙齿的建议，全班精选十条并做推广。2、明确下节课学习内容。