江苏省食品安全企业标准备案登记表优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）附件一：接收编号：企标（）第号接收日期：年月日备案号：备案日期：年月日江苏省食品安全企业标准备案登记表企业名称_盐城市亭湖区伍佑宏鑫食品标准名称醉螺标准编号Q/WYHX0001S-2021江苏省卫生厅制填表说明1、填写此表前，请认真阅读有关法律、法规及《江苏省食品安全企业标准备案实施办法》。2、本表及所有备案资料均使用A4纸打印或复印（中文用宋体小4号字，英文用12号字），电子版文本使用Word文档格式。3、本表填写内容应完整、清楚，不得涂改。表格空间不够的，可以另附页。4、备案登记表及所附材料应当逐页加盖企业公章。5、食品安全企业标准文本一式10份，其中2份备案后退回备案单位，省卫生监督所留存2份，省农业委员会、质量技术监督局、工商行政管理局、食品药品监督管理局等各留存1份。6、所备案的食品安全企业标准需依法予以公布。如涉及商业秘密内容不宜公开的，请在备案登记时及时提出书面意见，并同时提供可以公布的食品安全企业标准文本一式2份和电子版（提供光盘）。7、本表封面右上角接收编号、接收日期、备案号、备案日期等内容，备案单位不需填写。食品安全企业标准名称醉螺本次备案属于（在相应□内打√）√制定□修订适用的食品以新鲜泥螺为原料，以酒、糖、盐为主要佐料，采用盐渍、醉制等工艺加工而成的醉螺。食品生产企业名称盐城市亭湖区伍佑宏鑫食品食品生产企业地址盐城市亭湖区伍佑镇伍东村电话邮编224041传真0515-88812888联系人孙焕龙食品生产企业保证书本食品安全企业标准制定企业保证：一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》及其实施条例。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。三、本企业将按照备案标准组织生产，并保证所生产的食品符合《食品安全法》及其实施条例。企业（盖章）企业法定代表人（业主）（签字）年月日年月日食品安全企业标准备案所附材料：（请在所提供材料前的□内打“√”）√1.食品安全企业标准备案登记表；√2.食品安全企业标准文本一式十份及电子版（提供光盘）；√3.食品安全企业标准编制说明；√4.企业生产许可证、营业执照和组织机构代码证原件、复印件（加盖公章）；√5.企业法定代表人（业主）的身份证明，食品安全企业标准由主管领导签署的应提交授权委托书□6.食品安全企业标准专家评审意见。本企业保证所备案的企业标准符合以下基本要求：（请在各项前□内打“√”确认）√1.以本企业标准为依据生产的食品，符合食品安全法及相关法规规定的要求。√2.所提交的备案标准内容，符合食品安全法及相关法规规定的要求。√3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。√4.未使用未经卫生部批准的新的食品原料和食品添加剂。食品添加剂的使用量、使用范围符合相应国家标准的规定。√5.生产工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康的污染。√6.用于食品的包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合相应国家标准的规定。□7.如为专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其营养成分符合相应食品安全国家标准的规定。其他需要说明的问题：无盐城市亭湖区伍佑宏鑫食品《醉螺》食品安全企业标准主要内容对比情况企业标准相同产品或同类产品国家标准相同产品或同类产品地方标准（包括本地和其他地方）相同产品或同类产品国际和国外标准标准名称（标准号）醉螺Q/WYHX0001S-2021醉泥螺DB/T467-2021原料要求1、泥螺必须符合《水产品卫生管理办法》的规定；2、所用白酒必须符合GB2757的要求；3、所用白砂糖必须符合GB317的要求；4、所用食用盐必须符合GB5461的要求。5、生产用水符合GB5749的要求。1、泥螺：新活、清洁、个体完整；2、食用盐：符合GB5461规定；3、白砂糖：符合GB317规定；4、味精：符合GB2720规定；5、发酵酒：符合GB2758规定。食品添加剂品种和使用量未使用无生产工艺要求以新鲜泥螺为原料，以酒、糖、盐为主要佐料，采用盐渍、醉制等工艺加工而成的醉螺以泥螺为原料，经海水暂养、吐沙、腌渍、漂洗、沥水、醉制、调味、灌装加工而成的醉泥螺终产品要求感官指标：色泽：籽粒近青褐色，螺舌略带酱黄色；形态：籽粒饱满、螺舌外伸、外壳完整率特级≥95%、优级≥92%