食品营养与健康俗话说民以食为天，HYPERLINK"http://www.ddmap.com/map/21----%CA%B3%CE%EF----/"\t"_blank"食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。人体需要均衡的营养来调理，这个理念被越来越多的人们所认识。尤其是当今时代，随着科学的飞速发展，化学药品的大量应用，在工业不断发展的同时，我们的生活空间环境污染也在日益加重，加之我们每天食用的食物，都不同程度地受到化肥、农药的污染。这些污染物进入体内，对人体自身产生的抗体进行抗衡，两者相争，必有一伤，如果人体自身产生的抗体力量不能抵御外部闯进来的污染物，病就会逐渐表现出来。那么，人体自身产生的抗体用什么维持正常平衡呢？答案是：均衡的营养摄入。由此可见，人体的均衡营养对健康有着重要的作用。每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜，连着几天都吃一道菜的日子也不在少数。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了，也开始吃点芹菜，一段时间吃点鱼，多吃点素菜和水果，追求多元化的饮食。健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。HYPERLINK"http://www.ddmap.com/map/21----%B3%D4%B7%B9----/"\t"_blank"吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的HYPERLINK"http://www.ddmap.com/map/21----%C0%FA%CA%B7----/"\t"_blank"历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。正如伟大的民主革命先驱者HYPERLINK"http://www.ddmap.com/map/21----%CB%EF%D6%D0%C9%BD----/"\t"_blank"孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯HYPERLINK"http://www.ddmap.com/map/21----%D2%FB%CA%B3----/"\t"_blank"饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。想要身体健康，科学而规律的饮食习惯很重要。科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。而现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。这样的吃法造成晚餐吃得过饱过多，身体无法消化吸收完全，造成累积，对健康有害无益。三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔４～６个小时，不要暴饮暴食，饥