各疾病饮食原则冠心病饮食高血压、冠心病、高血脂、动脉粥样硬化采用低脂、低热能、低胆固醇、低脂肪、高维生素膳食、增加纤维素摄入脂肪供给量40-50g/L禁用食品：烟酒、动物内脏、肥肉、禽肉类、鱼籽、巧克力、奶油等急性肾炎饮食急慢性肾炎低蛋白质0.5/Kg/d.24小时尿量1000毫升以上时，蛋白质可增加到0.8g/kg/d,选用优质蛋白质。低盐或无盐，1-2g/d.少尿，无尿期限钾，亦可用消水利尿的食物。可用食品：藕粉，粉皮，凉粉等低蛋白高碳水化合物食品，以补充热卡不足。如赤小豆，冬瓜，鲫鱼，煮玉米等。禁用食品：高脂肪及油煎炸食物。糖尿病饮食糖尿病，单纯性肥胖1严格控制总热量，脂肪适量，少用动物油。胆固醇的摄入量在300mg以下。2此处膳食必须按人称重配制，同时根据病人的生活习惯进行餐次与时间分配。3忌用含糖量高的主副食品。4每日三餐或五餐，营养成分比例：p：占总热量的15-20%，f：占20-25%，c：占55-65%。禁用食品：甜食，油炸食品，糕点，蜜饯，水果，果酱，果糖，芋艿，土豆，粉皮，粉丝，藕粉，甜点心，黑木耳，白木耳，桂圆，枣子等。低嘌呤饮食痛风病人1严格限制食物中嘌呤的摄入量，限制在150mg以下.2含嘌呤高的食品应禁用，限制脂肪的摄入。3每日可用蔬菜1-1.5公斤，水果4-5次，采用周期性生食植物饮食，如“黄瓜日”，“生果日”等4根据医嘱称重配制。5每日三餐，蛋白质0.8-1g/kg/d,热量低于标准10-20%。可用食品：鸡蛋，牛奶，乳酪，巧克力苏打饼干，奶油，咖啡，茶，水果，明胶，甜点，冰激淋，核桃，果类，橄榄，腌菜，布丁，盐，香料，糖和甜制品，醋。禁用食品：烟酒类，内脏，沙丁鱼，肝，肾，脑，肉汁，肉汤，牛肉，猪肉，鲤鱼，鸡，鹅，兔，鸽，扁豆，鱼子等。贫血饮食各种贫血病人1供给高蛋白，高热量，充足维生素膳食。2多用些动物的内脏，肝脏，含维生素C、B、叶酸、铁、铜等元素的食品，脂肪适量。3若有水肿应吃低盐。4每日3-4餐，P:100-120g,F;50-60g,C;350-400g,热能2200-2600kcal。胃病饮食胃溃疡，十二指肠溃疡及消化道病人1应用无刺激性，不含粗纤维，易消化饮食。2根据病情好转程度，其量由少到多，由流质-少渣-半流质-少渣软食。3止血后宜多采用牛奶，豆浆以中和胃酸。4溃疡期用流质，少量多餐，每日6-7次。5溃疡期流质——半流质，每日5-6次。6过渡到胃病恢复时，食物细软，清淡，少油腻，营养全面，制成泥状。可用食品：牛奶，米汤，豆浆，蒸鸡蛋，蛋汤，藕粉，杏仁茶，肉末蛋羹，蒸肉饼，面包片，饼干，大米粥，面片汤，馄饨，挂面及细面条等。禁用食品：过酸，过甜，过硬，过冷，过热强烈的调味品，涨气的食物。如浓热汤，鸡汤，鱼汤，茶，咖啡等辣椒及油炸食品。疾病的饮食宜忌高血压宜食或多食：黄豆芽绿豆芽水浸海带紫菜芝麻花生鲜玉米枸杞芹菜马兰头茭白茄子黄瓜豌豆鳊鱼鲫鱼青鱼乌贼红果葫芦海蛰皮荠菜炒葵花子黄豆赤豆绿豆毛豆腐竹土豆芋头竹笋苋菜干香菇柿饼黑枣核桃菠菜西瓜苹果禁食或少食：猪肝鸡蛋黄猪肾蛤蜊海鳗猪油猪皮奶油奶酪酸奶扁豆鲜蘑菇腌雪菜什锦菜咸肉葡萄干盐酱油味精苏打饼干馒头冠心病及高血脂宜食或多食：红果红萝卜白萝卜燕麦片小米干香菇木耳豆浆豆腐豆腐干百叶豆奶胡萝卜番茄青蒜荠菜菠菜刀豆茭白洋葱芹菜枸杞茄子芦笋草头冬瓜荔枝桂圆苹果兔肉瘦猪肉瘦牛肉水浸海带紫菜海参河蚌带鱼青鱼脱脂奶粉橘子香蕉玉米笋柿禁食或少食：猪油奶油猪肝猪肾猪蹄鸡蛋黄巧克力白糖猪皮猪肺盐酱油肝胆胰疾病宜食或多食：豆腐脑内酯豆腐蜂蜜豆腐干白糖西瓜藕粉米番茄干红枣梨绿豆赤豆百合茭白青菜菠菜园白菜荠菜河葵冬瓜芦笋枸杞子黑鱼山药青蛙鸭甲鱼蛇田螺干莲子黄瓜胡萝卜禁食或少食：猪油羊肉狗肉巧克力油条辣椒甘薯黄豆甘薯干汽水河蟹鱿鱼乌贼洋葱韭菜火腿甜橙贫血宜食或多食：瘦猪肉猪肝鸡肝菠菜苋菜木耳鸡蛋黄猪血芝麻醋豆腐干干红枣猪肾红糖番茄青菜荠菜葡萄干香干河蚌鲫鱼桂圆血糯米菠萝杨梅发菜草头标准粉韭菜忌食或少食：粉丝粉皮肾炎宜食或多食：藕粉蜂蜜白糖凉粉粉丝干红枣桂圆粉皮核桃西瓜山药干莲子青菜冬瓜荠菜丝瓜藕梨苹果茭白草莓果酱鲤鱼黑鱼鲫鱼牛奶鸡蛋羊奶忌食或少食：青蒜大葱大蒜头韭菜辣椒盐酱油腌白菜咸肉香肠红肠方腿火腿扁豆豆腐干豆腐百叶烤夫面筋猪肝猪肾胃肠疾病宜食或多食：糯米鸡蛋牛奶青鱼菠菜冬瓜番茄粉皮苹果红果葡萄山药圆白菜干红枣干莲子胡萝卜花菜红糖桂圆醋瘦猪肉猪肝挂面豆腐脑苏打饼干羊奶香蕉蜂蜜土豆鲫鱼忌食或少食：油条芹菜藕黄豆芽韭菜竹笋大葱洋葱花生汽水黄豆甘薯水浸海带白萝卜红腐乳蒜苗火腿柠檬杨梅便秘宜食或多食：韭菜竹笋芹菜洋葱水