明溪县营养鱼糜米粉丝加工项目建议书委托单位：明溪县绿鑫生态农业有限公司编制单位：明溪县农业局编制日期：2009年11月24日目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc246839241"第一章项目概况PAGEREF_Toc246839241\h1HYPERLINK\l"_Toc246839242"第二章项目背景及必要性PAGEREF_Toc246839242\h1HYPERLINK\l"_Toc246839243"第三章建设条件PAGEREF_Toc246839243\h3HYPERLINK\l"_Toc246839244"第四章市场分析与销售PAGEREF_Toc246839244\h5HYPERLINK\l"_Toc246839245"第五章项目建设方案PAGEREF_Toc246839245\h6HYPERLINK\l"_Toc246839246"第六章投资估算与资金筹措方案PAGEREF_Toc246839246\h11HYPERLINK\l"_Toc246839247"第七章财务分析PAGEREF_Toc246839247\h12HYPERLINK\l"_Toc246839248"第八章项目组织及管理PAGEREF_Toc246839248\h15HYPERLINK\l"_Toc246839249"第九章结论PAGEREF_Toc246839249\h16第一章项目概况1、项目名称：营养鱼糜米粉丝加工2、项目实施单位：明溪县绿鑫生态农业有限公司负责人：邓汉椿联系电话：0598-28134764、建设地点：明溪县十里埠生态经济区5、建设规模与内容：采用先进技术工艺、生产设备，兴建年产5000吨鱼糜粉丝加工生产线。6、主要经济指标：项目总投资1764万元，其中固定资产投资1164万元，流动资金600万元，项目建成后，年销售收入5000万元，利润1505万元，经济效益显著。7、编制依据①明溪县社会经济发展“十一五”规划；②根据明溪县现有种源资源条件和自然资源条件的可靠性；③根据投资方增资扩股项目意向要求。第二章项目背景及必要性一、项目建设背景在以大米为原料加工的食品中，米粉是主要产品之一，是一经久不衰的传统食品。米粉是以大米为原料制成的条状、丝状米制品，是一种经济、方便、可口的食品，只要经过简单的煮沸或煸炒，加上调料，即可食用。米粉质地柔韧、富有弹性、水煮不糊、干炒不易断，食用爽口、易消化，既可作主食，也可作小吃，深受消费者欢迎，在我国南方及东南亚一带有很大的消费市场。米粉一般根据形状、加工方法、食用方法不同分类，如：排米粉、皮纹粉、银丝粉、肠粉、干粉、湿粉、普通米粉、即食米粉等。我国米粉加工历史悠久，品种很多，比较有名的品种，如广东的“沙河粉”、福建的“兴化粉”、贵阳的“酸粉”、云南的“米线”等。明溪是省级商品粮基地县，福建省水稻主产区，粮食作物播种面积每年稳定在1.8万公顷，其中水稻播种面积稳定在15万亩左右，年可提供商品粮4-5万吨。为米粉加工提供了充足的原料保障。二、项目建设的必要性及意义米粉是我国南方居民的主食食品之一，广东、广西、湖南、云南、四川、贵州、福建、重庆、浙江等地的居民把米粉作为不可缺少的饮食。米粉在我国有着巨大的市场空间，但这一行业目前的现状仍不容乐观。从目前我国方便米粉生产情况来看，由于米粉行业介入门坎低，一些无证生产经营、使用劣质原料生产加工米粉，一些黑作坊内将霉变陈化粮制作成白米粉，一些地下工厂采用“硫酸铝钾”作为增白剂，生产企业环境卫生和生产条件“脏、乱、差”的现状还时有存在，开展安全卫生营养鱼米粉生产，让老百姓能吃上安全、放心的米粉，是十分必要的。鱼肉营养丰富，多吃鱼肉对于人体的生长、发育、健身、美容、防病都具有十分重要的意义。鱼肉能够为人体提供大量的动物蛋白质，多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，且易于消化吸收、利用率高达85%-90%。而且，鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡，因此，多吃鱼肉能够补充多种氨基酸。鱼的脂肪主要由多种不饱和脂肪酸组成，具有促进人体大脑、视力的发育，降低血胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育。老年人吃鱼可以预防老年性痴呆症的发病率。吃鱼肉好处多，但在家中做鱼吃比较麻烦，费时费力，所以消费者消费量有限。同时鱼是鲜活食品、运输和保鲜都很麻烦，不利于远距离销售，而近距离销售