会计学/生吃的食物熟吃的食物/生、熟马铃薯观察(guānchá)记录表营养专家说:马铃薯含有大量(dàliàng)淀粉以及蛋白质、维生素B、C、钙、钾、黏液蛋白等微量元素，能促进脾胃的消化功能，预防肠道疾病，保持血管的弹性，帮助胆固醇代谢。马铃薯能治病，如:便秘、糖尿病、疮肿等，起到解毒、消炎等功效。同时它又是一种碱性蔬菜，有一定的美容、抗衰老作用。马铃薯发芽(fāyá)了发芽(fāyá)的马铃薯为什么不宜吃？温馨(wēnxīn)提示:1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么(shénme)不同？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身(zìshēn)的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。谢谢(xièxie)大家，再见！