酒店消防(xiāofáng)管理培训火灾会危及(wēijí)到酒店、客人和员工的生命财产安全，使有关责任人受到法律制裁，使酒店的生意和声誉受到损失，因此，每一位酒店员工一定要重视酒店的消防工作。一、酒店(jiǔdiàn)火灾的特点二、消防工作的方针(fāngzhēng)：预防为主、防消结合三、消防管理的特征1、全方位性2、全天候性3、全过程性4、全员性5、强制性四、国家(guójiā)消防法律法规1、消防法2、公安部第61号令（机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定）五、什么叫火灾：凡在时间空间上失去控制，并对人身安全的财物造成(zàochénɡ)损害的燃烧现象，不论损害大小，都称作为火灾。燃烧必须具有的三个条件：Ａ、可燃物Ｂ、助燃物Ｃ、着火源六、火灾的类型：1、Ａ类：固体可燃材料的火灾，如木材、纸张、布料、橡胶、以及塑料等。2、Ｂ类：易燃可燃液体(yètǐ)，易燃气体和油脂类火灾，如汽油、煤油、液化气等。3、Ｃ类：带电电气设备火灾，如接线板、台灯、电风扇等。4、Ｄ类：部分可燃金属火灾，如镁、钠、钾以及其合金等。七、引起火灾的原因：1、人为原因（电器、吸烟、违章、破坏）2、自然(zìrán)原因（自然(zìrán)、雷击）八、灭火的方法(fāngfǎ)：1、冷却法：根据可燃物质发生燃烧时，必须达到一定的温度这个条件，将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，使燃烧物质的温度降低到燃点以下，停止燃烧；用水进行冷却灭火，这是扑灭火灾的常用方法(fāngfǎ)。2、窒息法：根据可燃物质发生燃烧时，需要充足的空气(氧)这个条件，采用防止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气中氧的含量，使燃烧物质由于断绝氧气的助燃而熄灭。3、隔离法：根据发生燃烧必须具备可燃物质这个条件，将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或散开，使燃烧停止。这是比较常用的灭火方法。4、抑制(yìzhì)法：使用灭火剂干扰和抑制(yìzhì)燃烧的链式反应，使燃烧过程中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，从而使燃烧反应停止。九、酒店的消防设施：1、酒店防火分区：水平防火分区竖向防火分区特殊部位和重要房间(fángjiān)的防火分隔2、酒店(jiǔdiàn)的防火分隔物：防火墙耐火楼板防火门防火卷帘门封闭和防烟的楼梯间防火水幕带3、机械排烟(páiyān)、正压送风系统4、灭火器：干粉(gānfěn)灭火器干粉(gānfěn)灭火器二氧化碳(èryǎnghuàtàn)灭火器灭火器箱5、消防控制(kòngzhì)及供水系统：室内、外消防栓、消防箱消防、喷淋泵消防，喷淋水泵结合器消防喷淋、消防管消防控制(kòngzhì)柜烟感、温感警铃、手动报警器消火栓箱消防设施消防(xiāofáng)控制柜6、其他(qítā)消防设施应急灯应急广播应急逃生指示牌酒店(jiǔdiàn)消防设施十一、酒店发生(fāshēng)火灾的原因分析及其预防1、各工程机房（锅炉房、空调(kōnɡdiào)机房、配电房、电梯机房、程控机房等）2、前场（客房区域、餐厅、厨房、酒吧等）3、财务室、地下室等十二、酒店发生火灾时，员工必须掌握(zhǎngwò)“三会”2、会使用(shǐyòng)消防器材扑救火灾（2）.消防水带水枪的使用.就近在消防箱取消防水带进行铺设，水带铺设要平整拉直，水带打缟不能超过360度。.连接水枪灭火离着火点不能太近，距离(jùlí)大约10米.请按下消防箱内红色启动开关。.水枪出水不能对人，不能扑油类火灾。（3）.其它简易消防器材的使用。.水、拖把、黄沙等。十三、酒店施工消防安全管理1、施工动火的审批单2、二、三级动火的管理3、动火程序和安全要点(yàodiǎn)4、其他施工消防安全管理要求2005年12月31日沈阳西苑(xīyuàn)宾馆火灾2005年12月31日沈阳西苑宾馆(bīnguǎn)火灾城市酒店(jiǔdiàn)火灾2006年8月13日上海恒达大厦(dàshà)火灾2006年8月13日上海恒达大厦(dàshà)火灾2006年8月13日上海恒达大厦(dàshà)火灾2007年3月29日呼和浩特香格里拉酒店火灾(huǒzāi)2007年8月14日上海环球金融(jīnróng)大厦火灾上海环球金融大厦(dàshà)火灾美国(měiꞬuó)拉斯维加斯蒙特卡洛酒店蒙特卡洛(ménꞬtèkǎluò)酒店火灾蒙特卡洛酒店(jiǔdiàn)火灾蒙特卡洛酒店(jiǔdiàn)火灾2008年11月14日上海商学院学生宿舍火灾(huǒzāi)上海商学院学生宿舍火灾(huǒzāi)上海商学院学生宿舍火灾(huǒzāi)上海商学院学生宿舍火灾(huǒzāi