HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/dmgl/hgdjy/"\o"火锅店管理"XXX火锅城管理规章制度第一节员工的招聘与录用1、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本店工作。2、新聘员工试用期限为一个月,试用不合格不予录用。3、HYPERLINK"http://www.canyin168.com/peixun/xinyuangongpeixun/"\o"新员工"新员工入职学习期间必须持有身份证原件及复印件1份、员工照片1张(1寸彩照)。4、新店开业第一批服务员、HYPERLINK"http://chushi.canyin168.com/"\o"厨师"厨师、实习培训期为一星期，培训目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使公司不断发展壮大。5、有下列情形者不得录用。A.原本公司非正常辞职者。B.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。C.犯法经判决确立或通缉在案的者。D参加非法组织或吸食毒品者。E.患精神病或传染病。F、法定年龄以下者。G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。L、HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/lingban/"\o"领班"领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。第二节、火锅店劳动HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/yg/kzzd/"\o"酒店管理制度"管理制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—02：00左右，轮流值班。2.每月4天假，法定节假日另计。3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/datangjingli/"\o"酒店大堂经理"经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/"\o"酒店总经理"总经理处。4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1个月根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金；5.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。6.矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，（含2天，）予以辞退：7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据经理指令保证金不予退还或酌情退还；8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资；9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。第三节、会议制度1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。3.每日由经理或领班以上召开两次班前会，HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/qtgl/"\o"前厅管理"前厅人员参加，上午11：00，下午5：00。注：A、班前会一定要严肃开会时间Ｂ、领班及HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/zhuguan/"\o"主管"主管负责检查员工的HYPERLINK"http://www.canyin168.com/peixun/yirongyibiao/Index.html"\o"员工仪容仪表"仪容仪表Ｃ、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。Ｄ、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。第四节、火锅店卫生管理制度餐厅每周一次大扫除，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。一、个人卫生标准1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。２.工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。３.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。４.男服务员发型侧不过耳，后不