最新火锅店管理规章制度(汇总15篇)规划是制定目标、实现梦想的关键步骤。结合自身的经验和体会，把握总结的重点和关键，突出重要信息。快乐来源于内心，我们应该学会发现身边的小确幸，让自己拥有快乐的生活态度。火锅店管理规章制度篇一c．头发符合酒店规定。d．员工不得留长指甲，女员工不浓妆艳抹，不涂不色指甲，不带饰物。e．不得使用过浓的香水。2．礼节礼貌的规范。a．称呼客人时恰当的使用称呼。b．热情、主动问候客人，按先女后男宾的原则。c．注意应答礼节。d．与客人保持应有的距离，不过分随意。3．言谈规范。a与客人交谈时，语言要清楚、简洁、准确；b．语速适中，语调轻柔，表情自然。c．回答问题时不可说“不知道”d．不与同事在客人面前说家乡话，扎堆聊天。e．不与同事议论客人是非。f．注意接电话的规范。g．不得与客争辩，不做有损酒店形象的事情。h．上班不带有/表露个人情绪，甚至影响工作。4．举止规范。a．举止落落大方，自然诚恳。b．精神状态良好。情绪饱满。c．双手不插腰，或玩弄其它东西。d．双腿站直，身体不东倒西歪，不得把双脚露出鞋外。f．手势规范，双手递接。g．为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情。5．综合素质的规范。a．热情好客、交际能力强。b．精明能干、有巧妙的推销技巧。c．机智灵活、有较强的应便能力。d．能说会道、有过硬的语言沟通能力。1．酒楼大门与大厅的维护。a．要求迎宾岗位职责之一就是送往迎来每一个客人。b．要求各位员工尤为迎宾关注大厅的秩序，包括大厅沙发休息区，大厅卫生等。c．要求下班员工不得无故在大厅内逗留；2．前厅灯光与是否通风良好的维护。a．由迎宾控制大厅灯光的开与关，注意厅内与厅外的灯光比较。b．关注大厅的通风效果，随时与工程部门反映。3．大厅装饰物/植物的定期维护。4．前台设备，内部资料/资料架的维护。a．要求前台员工自觉维护，爱惜。b．部门领导定期进行检查。5．不私拿或使用客用设施。1．包括接待、收银、礼宾、小部门的管理。a．未经上级主管批准不得私自换班、调班。b．不得迟到早退。c．当班时间不得在休息区睡觉。d．服从上级领导的安排，不顶撞上级，态度端正。e．当班时间不做与工作无关的事情。f．不在岗位上与同事或亲戚闲聊，应懂得注意场合。g．不在工作时间私自外出。h．在规定时间内用完餐。i．不可泄露客人隐私或泄露酒楼机秘。j．当班时间不得饮酒。k．杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为。l．对客使用标准的普通话。m．当班时间不可玩电脑游戏。n．当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上。2．部门之间配合工作的管理。a．对部门之间沟通存在的问题进行总结，必要时进行交谈会。b．开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动。3．部门工作流程的熟悉。a．对客人一般的询问能妥善处理。b．熟悉本值岗位职责。c．会灵活处理一般突发事件的处理技巧。d．熟悉电话礼仪。1．对客服务的标准十字用语。a．您好、请、谢谢、对不起、再见！2．主动服务要求。a．主动关注客人所需，想客人所想。3．微笑服务要求。a．发自内心的笑容。4．一站式服务理念。a．根据自己的实际情况尽量在自己手中解决客人的需求或是投诉。5．工作认真仔细，有较强的工作责任心；1．个性化服务要求。a．通过微小服务、情感服务、超常服务、限时服务以提高整体的服务质量。2．有利于开展促销活动。3．可提高酒楼经营决策科学性。4．涉及分类管理、运行管理、定期清理、细节管理。1．前厅员工的选择范围。2．前厅员工的选择标准。3．如何激励自己员工的积极措施。4．如何稳定自己的人力资源，减少员工的流动幅度的方案。1．对部门组织的培训、会议或综合活动实行严格要求；2．对新员工的培训与考核；a．进行理论考试和实际操作评估。3．分月计划的培训，包括日常培训、专题培训等；4．分季度的培训，包括管理技能培训，也称为晋级培训；火锅店管理规章制度篇二2、员工有病需及时向主管领导请假，经同意后方可休假。3、有事请假提前说明理由，办理请假手续，通过厨师长同意、行政总厨签字后方可休假。4、因意外情况来不及提前请假就及时通过电话请假，事后须补办请假手续。5、事先未办请假手续，无故缺勤或请假未准即休假者记旷工一天，旷工一天扣三天工资，旷工三天，按规定开除。6、迟到，早退5分钟之内扣5元，5分钟以上者，按1分钟1元钱计算，迟到早退超过半小时以上或当月累计迟到、早退在三次以上者，一律按旷工半天计算。7、正式上岗员工，每月可享受公休2天，一年可享受5天法定假日(清明节、劳动节、中秋节、国庆节、元旦)。但必须按照排班计划表休息，否则按事假计算(特