无色、有强烈刺激性气味的液体。1、如何证明乙酸有酸性；酸的通性：1、酸能使指示剂变色2、酸能与碱反应，生成盐和水3、酸能与金属氧化物反应，生成盐和水4、酸能与活泼金属反应，置换出氢气5、酸能与盐反应，生成新盐和新酸1、如何证明乙酸有酸性；2、如何判断乙酸、碳酸的酸性强弱厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。酯化反应探究酯化反应可能的脱水方式酯化反应实质：观察实验，并思考下列问题：1、观察试剂的添加顺序，为什么先加乙醇，再加浓硫酸和乙酸？2、为什么要先微热，再强热？3、浓硫酸在这个反应中起什么作用？4、得到的产物是否纯净？有哪些杂质？5、试管中的饱和碳酸钠溶液有什么用？6、观察导管的位置，为什么不能伸入液面以下？还可以用什么来代替导管？漫画：熬排骨汤加醋补钙1、烧鱼加酒加醋可以去腥味2、熬排骨汤加醋补钙3、如遇感冒流行，不妨用食醋熏蒸，这样可以杀菌消毒预防感冒。4、可以用来除去热水瓶中的水垢练习巩固“酒是陈的香”