四川省成都市石室联合中学学习目标：六大营养素【课前准备】个性学习成果展我送营养素回“家”【课前准备】个性学习成果展【课前准备】自主探究成果展【课前准备】自主探究成果展【科学探究】合作体验（二选一）【科学探究】设计方案、交流【科学探究】设计方案、交流【科学探究】实验方案一【科学探究】实验方案二温馨提示：1、滴加液体时，应悬空、逐滴滴加；2、取液后的滴管不能平放或倒置；3、振荡时操作规范；4、请仔细观察溶液颜色变化并认真记录；5、各司其职，相互帮助；【科学探究】实验记录【科学探究】实验记录【科学探究】交流分享【知识内化】“我来分析营养餐”合理膳食要求，中学生每日从营养素中获取的能量为：糖类（60％-70％），油脂（20％-25％），蛋白质（10％-15％）。在一天中，早、中、晚的能量分别占30％、40％、30％从以下菜谱中任选食物，为家人设计一道“营养餐”,并简要介绍每种食物中主要含有的营养素。主食类：①馒头②油条③素菜包④烧麦⑤八宝粥⑥荷叶粥⑦白米饭素菜类：①凉拌黄瓜②蒜茸白菜③炒土豆丝④炝炒莴笋荤菜类：①鱼香肉丝②宫保鸡丁③粉蒸牛肉④清蒸鲈鱼⑤莲白回锅肉汤类：①豆浆②素菜汤③番茄鸡蛋汤④紫菜排骨汤1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对生命活动的重大意义。2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素在生活中的食物来源。3、通过微课、教材、网络、合作探究等活动，学会信息提取的多种手段，提升个性学习和合作学习的高效性4、在科学探究中，初步学会分类、对比、控制变量在科学探究中的应用。5、提高科学饮食的意识，树立“科学饮食，珍爱健康”的观念。学习材料（自主选择）1、文本材料——“营养素”。2、微课———蛋白质介绍3、视频——蛋白质的变性4、视频——蛋白质的凝固实验5、视频——神奇的维生素C6、视频——糖类7、视频——油脂2、（连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A．白糖B．白面C．白酒D．白开水微信公众号“化学大师”石室联合中学胡纯秀自主学习材料：蛋白质的变性自主学习材料：蛋白质的凝固实验自主学习材料：神奇的维生素C自主学习材料：糖类自主学习材料：油脂