第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质回想一下，今天午饭你吃了哪些食物？人类为了维持生命和健康，必须摄入食物。各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是：1、蛋白质的功能有哪些？动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等。维持人体的生长发育（1）血红蛋白——蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如强酸、强碱、某些有机物、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。有机物甲醛对人体蛋白质的侵害新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。怎么办呢？作用温馨提示：油脂与健康的关系1、维持生命活动的备用能源；2、能促进脂溶性维生素的吸收，起到保护体内脏器的作用；3、人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。淀粉霉变的粮食作用维生素C本课小结祝同学们每天都有健康的饮食！显微镜下的红细胞血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力更强，大约是氧气的200-300倍，一旦结合并不容易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是一氧化碳使人中毒的原因。又由于一氧化碳是无色、无味的气体，不易被人察觉，所以一氧化碳很容易使人中毒！这就是煤气中毒的原因！1.立即打开门窗通风，将中毒者移到通风好的房间或院内，吸入新鲜空气；2.对清醒者给喝热糖水或热茶水，有条件者尽可能吸入氧气；3.对呼吸困难或呼吸暂停者，应立即清理呕吐物，保持呼吸道畅通，进行人工呼吸，同时呼叫急救中心救治。实验证明，香烟的烟气中含有几百种有害物质，其中CO、尼古丁和致癌物质焦油的毒害作用最大。