第一二三四章中药鉴定学的定义和任务中药鉴定的定义：中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药品质标准，寻找和扩大新药源的应用学科。中药是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包括中药材、中成药和饮片。中药鉴定的任务：鉴定中药的品种和质量、继承和弘扬祖国医药学遗产、制定规范化的质量标准、扩大和开发中药资源。《神农本草经》是我国已知最早的药物学专注。《唐本草》是世界上第一部由国家颁行的药典。《证类本草》是现存最早、最完整的本草著作。道地药材是指经过人们长期医疗实践证明，质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于特定地域的名优正品药材。四大南药：槟榔、巴戟天、益智仁、砂仁。四大怀药：怀菊花、怀地黄、怀山药、怀牛膝。四大名药：犀角、牛黄、羚羊角、麝香。浙八味：白芍、麦冬、浙贝母、玄参、白术、菊花、元胡、温郁金。第五章中药的采收、加工与贮藏洗：有些质地疏松或黏性大的软性药材，在水中洗的时间不宜过长，如瓜蒌皮。有些种子类不宜水洗，如车前子。具有芳香气味的一般不宜水洗，如薄荷、细辛。漂：用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星。有些含有盐分，应用前应该漂去，如昆布、海藻。切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实应切成块。但由于有些具有挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，不宜提早切成薄片干燥或长期储存，如当归、常山。发汗：有些药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆积起来发热，使其内部水分往外溢，变软，变色，增加香味或减少刺激性，有利于干燥。如续断、玄参、厚朴、杜仲、茯苓。走油：指某些药材的油质泛出药材表面，或因受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的变化。第六章中药的鉴定中药鉴定的依据：《中国药典》《中华人民共和国卫生部药品标准》取样原则中药材：药材总包件在100件以下的，抽取5件；100-1000件的，按照5%抽取；超过1000件的，超过部分按照1%取样；贵重药材及不足5件的一般药材，逐渐取样。取样方法平均样品的数量一般不得少于实验所需用量的3倍，即1/3供实验室分析鉴定用，1/3供复核用，其余1/3保存留样。中药鉴定的方法：基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定、生物鉴定。性状鉴定：形状指中药的形状特征。大小指药材的大小、粗细、厚度等。颜色色泽的变化与药材的质量有关。表面特征药材表面所能看到的特征。质地指药材的软硬、疏松、粉性等特征。断面特征包括自然折断面和刀横切的平面。气由于含有挥发性物质的缘故。味鉴别药材时口尝的滋味。水试利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化及透明度、膨胀性等特殊现象进行鉴别药材的一种方法。火试有些药材用火烧后，能产生特殊的臭气、颜色烟雾等现象。灰分测定灰分测定的目的是限制中药中的泥沙和杂质的含量，以保证中药的纯度。灰分测定主要有总灰分和酸不溶性灰分的测定。第八章根及根茎类中药双子叶与单子叶根类商品药材横断面区别结构双子叶单子叶放射状结构（次生构造）有明显没有，有出生构造栓皮（木栓层）有无，少数具有薄的栓化组织环纹形成层（次生构造）内皮层（初生构造）中柱（木部）木部大中柱小髓一般无，次生构造不发达有，明显。双子叶显微鉴别：一般均具次生构造。最外层大多为周皮，由木栓层、木栓形成层和栓内层组成。木栓形成层通常发生于中柱外方部位，形成周皮后原有的表皮及皮层细胞均已死亡脱落；栓内层通常为数列细胞，有的比较发达，少数根类的次生构造不发达，无周皮而有表皮，如龙胆；或表皮死亡脱落由微木栓化的外皮层细胞行保护作用，称后生表皮，如细辛；或由皮层的外部细胞木栓化起保护作用，称为后生皮层，如川乌。维管束一般为无限外韧性，由初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部和初生木质部组成。双子叶植物根一般无髓；少数次生构造不发达的根初生木质部未分化到中心，中央为薄壁组织区域，形成明显的髓部。双子叶植物的异常构造：（1）具多环性同心环维管束，如牛膝、商陆。（2）在木栓层的内方和韧皮部外侧的薄壁组织中形成异常构造。如何首乌。（3）具内涵韧皮部：就是在次生木质部中包埋有次生韧皮部。如华山参。单子叶显微鉴别：一般均具有初生构造。最外层为一列表皮细胞，无木栓层，细胞外壁一般无角质层。少数根的表皮细胞进行切向分裂为多层细胞，形成根被，中柱与皮层的界限分明。维管束为辐射型，无形成层。髓部通常明显。根及根茎类药物性状鉴别性状双子叶单子叶外表木栓层有无或具有较薄的栓化组织维管束环状排列小点散布髓有，明显不明显备注内皮层环纹显微鉴别性状双子叶植物根茎类中药显微鉴别异常构造髓部具异常维管束，内韧性维管束，如大黄具内生韧皮部，就是位于木质部里端的韧皮部。