食品添加剂标准与法规发展概况及《食品安全法》有关内容解读提纲中国管理法规与标准的发展中国管理法规与标准的发展（续）《中华人民共和国食品卫生法和食品安全法》食品添加剂卫生管理办法与标准的制定《食品添加剂卫生管理办法》第二章审批食品添加剂新品种及产品质量标准审批程序（流程图）食品添加剂分委员会组织食品添加剂标准审评流程食品添加剂标准化技术委员会历届全国食品添加剂标准化技术委员会第三章生产经营与使用第四章标识、说明书GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定第五章卫生监督GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》3、术语和定义3.1残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。3.2INSinternationalnumbersystem国际编码系统，食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。3.3CNSChinesenumbersystem中国编码系统，食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。4、食品添加剂的使用原则食品添加剂使用卫生标准类别统计表食品添加剂使用卫生标准类别统计表（续）GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》氨基酸及含氮化合物维生素类矿物质类脂肪酸类2009年2月28日十一届全国人大常委会第七次会议审查通过了《食品安全法》。该法自2009年6月1日起施行。这是一部直接关系到人民群众的身体健康和生命安全、关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定的重要法律。《食品安全法》明确食品安全工作的宗旨是保护人民健康，赋予卫生行政部门承担食品安全综合协调职责。主要职责包括：承担食品安全综合协调工作。负责食品安全风险监测与评估。组织查处重大食品安全事故。发布重大食品安全信息。负责制修定国家和地方食品安全标准。新产品的许可和检验规范制定。国务院工业和信息化、商务等部门将切实履行食品工业的行业管理职责；积极推进食品工业企业生产者诚信体系建设，加强行业自律，广泛开展食品安全知识的信息沟通，健全预警机制。农业部门履行职责从生产源头保障农产品质量安全。工商部门将深入开展流通环节食品安全专项整治。质检部门开展食品安全专项整治，切实履行监管职责。第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第二章食品安全风险监测和评估第十三条国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。第三章食品安全标准第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。第二十条食品安全标准应当包括下列内容：（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（五）食品生产经营过程的卫生要求;（六）与食品安全有关的质量要求;第四章食品生产经营者第二十八条禁止生产经营下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品。或者用回收食品作为原料生产的食品；（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（九）无标签的预包装食品；第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。第三十八条食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。第四十二条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。第四十三条国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序,按照国家有关工业品生产许可证管理的规定执行。第四十四条