碳水化合物的代謝(Metabolismofcarbohydrates脂肪的代謝作用(MetabolismofFats)蛋白質的代謝(MetabolismofProtein)(一)脫氨作用(deamination)比較兩種不同的排泄物(二)轉移氨基作用(Transamination)合成血漿蛋白(Synthesisofbloodplasmaproteins)白蛋白(Albumins)球蛋白(Globulins)血纖維蛋白原(Fibrinogen)凝血酵素原(Prothrombin)(5)製造膽汁(Productionofbile)(6)貯存維生素(Storageofvitamins)(7)貯存礦物質(Storageofminerals)(8)製造及分解紅血球(Production&decompositionofredbloodcells)(9)貯存血液(Storageofblood)(10)激素的生產及分解(Production&decompositionofhormones)(11)解毒作用(Detoxification)(12)產生熱能(Productionofheat)