广西水产科技19关于水产健康养殖及其管理措施的思考梁军能(广西水产研究所南宁530021)摘要本文从健康养殖理念的起源与演变、到国内外健康养殖发展现状进行了阐述和分析，试图全方位审视水产健康养殖的概念或实质；在综合分析我国水产健康养殖发展存在的突出问题的基础上，初步提出了健康养殖的管理措施。关键词健康养殖概念管理水产品作为优良的食物蛋白源，为世界一、健康养殖理念的起源与演变水产养殖业提供了巨大的发展空间。但由于水产养殖系统的生态复杂性及人们关于可持健康养殖理念的产生可以追溯到上世纪续发展意识的不足，使得水产养殖业在获得70年代初期，即1972年由联合国有关会议长足发展的同时，面临许多严峻问题：水域提出的“水产品健康与生态养殖”的概念生态环境遭到严重破坏；渔业资源衰退、生起。这一具有高度前瞻性概念的提出，标志物多样性减少；赤潮、病害、污染事故频繁着人类当时就已意识到养殖水产品对人类的发生，渔业经济损失剧增；产品质量下降，健康安全性及传统养殖模式对环境的影响等流通消费(特别是国际贸易)受阻。这些问问题，可以说是“渔业可持续发展”理念和题已成为水产养殖业健康持续发展的巨大障“健康养殖”理念的前身。但随着经济时代碍，同时也给一切违背自然规律的生产活动的到来，追求短期经济效益成了人们从事养敲响了警钟。“健康养殖”的概念最早出现殖生产的中心目标，无暇顾及其它问题，何于20世纪90年代中后期我国的海水养殖况问题尚未明显暴露；同时生态养殖在当时界，并成为当今养殖界最为流行的热门话而言是十分陌生的概念，相对于具有悠久历题。遗憾的是，健康养殖的概念提出至今，史的传统养殖模式而言，效益远远没有得到将近十年过去，还没有得到明确和统一，人体现，人们不愿冒险涉足新的领域，因此，们对健康养殖本身的认识还是相当混沌、模概念的提出并未引起多少兴趣和重视。到了糊；可喜的是人们已逐渐意识到开展健康养20世纪80年代，海水养殖业较发达的日本殖的紧迫性和必要性，并将敏锐的研究触角国因受到养殖环境问题的困扰，开始重视并转向该领域，启动研究、付诸实施，取得了加强了有关方面的研究，特别是网箱养殖的一定的成效。相信不远将来，在各方面的共残饵、粪便等堆积物的处理方法，特定区域同努力下，健康养殖理念更加广泛深入人(海湾)内的养殖容量及养殖对环境的影响心，相关的法律、法规、行为守则将陆续出等等。20世纪90年代初，在亚太水产养殖台，水产养殖生产将得到真正、完整健康意网组织的推动下，以“主要养殖方式对环境义上的体现，并经受住市场经济法则与自然的影响”为中心内容的水产养殖可持续发展法则的双重考验。研究提上了日程，随后十余年，亚洲、澳20广西水产科技洲、欧美都在该领域开展了广泛研究，在养绿色渔药研发、优质饲料技术、健康种质资殖环境监测、养殖系统内部水质调控、微生源与育种技术以及水产品质量安全等领域。物生态防病技术等方面取得了一些进展，并有的研究已获得成果和实质性应用，如日本推动了生态养殖模式的研究与发展。的EM技术、澳大利亚的微生物生态防病技“健康养殖”概念的雏形，最早出现于术、美国的封闭式养殖系统水质调控技术及20世纪90年代中后期我国的海水养殖界无特定病原体对虾育种技术、挪威雄霸国际——继1993年我国对虾养殖业遭受白斑综市场的大西洋鲑养殖业；有的领域的研究方合症(wSS)病毒病重创之后，对传统养殖兴未艾，如养殖容量限量与环境修复技术模式存在的种种缺陷进行反思的结果。只是等。但总体而言，国际上对健康养殖的研究当时“健康养殖”概念基本局限于强调通过尚处于初始阶段。改善养殖环境达到养殖品种健康生长的目我国是世界第一水产养殖(产量)大的。1995年10月，联合国粮农组织第28国，也是传统养殖模式弊端的最大受害国。届大会审议通过了《负责任渔业行为守则》，由于长期以来养殖基础设施差、基础理论研其中的“负责任水产养殖”内容对国家管辖究薄弱、养殖技术及管理水平较低、盲目追区内发展水产养殖、涉跨境水生生态系统的求短期效益等原因，世界贸易壁垒的打破并水产养殖、利用水生遗传资源、基层水产生未迅速给我国水产养殖业带来春天，相反一产行为与产品质量等方面作了明确规定，大度刺激了我国低水平水产养殖的急剧膨胀，体上体现了健康养殖的基本框架要求。近年大量产品良莠不齐涌上市场，又在出口通道来，随着人们对现行养殖模式带来的诸多问上遭遇绿色屏障；与此同时，随着人们食品题(如“养殖面积扩大、养殖效益却明显下健康消费意识的提高，“避孕药养鱼、激素降”，“化学药品滥用及残饵、排泄物污染水滥用、色素添加投喂、药残”等风波或传体”，“养殖产品质量降低”，“海域水质富营闻，让国人对许多养殖