——玉米变性淀粉及优质大米系列产品生产线技改扩建项目可行性研究报告前言中国传统的农业经营模式是小农经济结构，以户或村、组为单位分散经营，技术操作规程、生产加工流程以及市场流通等环节，主要由生产或经营者个人操控，缺乏制约和标准，随意性较大不符合国际市场生产标准化的要求。现代科学技术力量的介入提高了产品的产量，也提高了产品的质量。但农药化肥的滥施和不规范的生产加工操作，使农产品及其加工品中农残超标，质量不尽如人意。农产品和食品中的超标农残、重金属残留和亚硝酸盐及其他违禁物质残留，已成为人们健康的第一杀手，也成为中国农业的产业化和国际化进程。面对国际市场对高品质农产品日渐增长的需求，中国的九亿农民和农业产业化龙头企业则表现出无奈。中国的农业和农产品正面临着提升品质、加强管理，实行标准化、工业化、品牌化的严峻挑战。在新的时代背景下，中央提出全面建设小康社会、建设社会主义新农村，最难在西部、关键在基层、互动在农民、促动在科技、带动在企业。如何提高农产品的附加值，创建农产品的核心品牌，提升中国农产品的国际地位，是当今农业专家和品牌学家正在深入研究的一个重大课题，也是农业产业化龙头企业的首要职责。丘北县红穗食品有限责任公司紧紧依靠省、州农业科技部门，并积极与高等院校和科研部门“联姻”，提出《玉米变性淀粉及优质大米系列产品生产线技改扩建项目》，按照“农业四化”标准，即农业生产的“工业化、标准化、无公害化和市场化”的原则，转化粮食单一的主食食品为多功能的食品、纺织、造纸、医药等众多现代工业的原辅料，来提高农产品深化加工的附加值，解决“三农”问题，走“公司+基地+农户+市场”的农业产业化发展路子，为全面建设小康社会、建设社会主义新农村贡献应有力量。第一章总论第一节公司现状及技改的趋势丘北县红穗食品有限责任公司是近期组建的非公有制企业。公司创史人苏红梅是丘北县粮食系统职工，1992年因粮食系统实施改革改制工作以来，苏红梅自愿脱岗，为了维持全家生活，脱岗后的苏红梅多方筹资，继续做起了粮油营销生意，生意由小变大，经营的品种因少变多，逐步壮大起来。由于本人诚实守信，产品质量优良，服务态度良好，深受广大消费者欢迎，由零售销售户逐步变成粮油批发户。苏红梅经过多年的粮油营销，掌握了一定的市场规律和产品深加工技术，2000年投资150万元购买了粮食加工机械设备，组建了丘北县红源精米加工厂，由专业营销个体户转向了生产加工经营企业。丘北县红源精米加工厂组建以来，主要生产加工丘北优质大米。苏红梅主动与州、县科技部门联系，引进优质稻种，在州、县科技部门的大力支持和帮助下，在曰者及丘北新沟农场建起了2500亩优质稻示范基地，由工厂引进优质良种，州、县农科部门提供技术服务，产品收获后交由工厂加工生产，走上了“工厂+基地+农户”的农业产业化发展路子。现拥有资产总额680万元，职工12人，年生产加工优质大米1500吨以上，年产值520万元，利税总额86万元。产品除满足全县市场外，还远销周边各县市场。苏红梅经过十多年的粮油营销创业，亲身体会到了农产品附加值低的苦头，决心改变丘北传统农业生产经营的现有格局，提升农产品品质，创造农产品的自主品牌，能为顾客提供其认为值得购买的功能和益和附加值的产品。丘北是农业大县，是省商品粮基地县，是国家西部大开发专项资金安排的全州两个大灌区之一的丘北大灌区建设项目受益县，为全县农业及粮食生产创造了良好条件。为实现丘北农业产业“工业化、标准化、无公害化和市场化”的四化标准，苏红梅组建的丘北县红穗食品有限责任公司提出《玉米变性淀粉与优质大米系列生产线技改扩建项目》，走农产品生产基地、企业生产技术、产品质量安全体系、产品质量认证，管理提升和产品生产销售一条龙式综合服务的“五位一体”模式农产品深加工经营路子。第二节技改扩建项目建设背景及必要性一、我国变性淀粉工业发展的特点在我国，经过20多年的变性淀粉技术研究、开发和生产，特别是变性淀粉应用技术的研究，变性淀粉研究成果不断增多，产量不断增大，质量不断提高，应用领域不断扩大，为提高农产品深加工的附加值、解决“三农”问题作出了一定的贡献。目前，我国变性淀粉行业表现出以下几个特点：（一）变性淀粉研究仍处于活跃期，从事变性淀粉研究的科研单位、大专院校和科技人员越来越多，人员素质不断提高，研究成果不断增多、层次大幅度提高。随着变性淀粉研究的不断深入和市场开发的不断拓宽，变性淀粉在工业中的应用价值越来越引起广大科技工作者的关注，再加上变性淀粉的开发可大幅度提高淀粉质农产品的附加值，有利于解决农产品出路，增加就业渠道、提高农民收入，稳定农村经济，更多的科研单位、大专院校和科技人员加入了变性淀粉的研究、开发的行列。（二）部分变性淀粉生产厂家越来越重视技术