第六节人和动物体内三大营养物质的代谢说课一、说教材本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营养物质代谢的关系、人营养物质代谢与人体健康五部分的内容。1、三大营养物质的代谢途径教材中糖类、脂类和蛋白质代谢途径是本节的重点和难点。由于学生缺乏有关的生物化学基础知识，而这三大营养物质的代谢途径实际上是由一系列生物化学反应组成的，而且这些变化又相当复杂。因此，处理这部分教材时一定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能接受的情况下，尽量向学生展示三大营养物质代谢的总体轮廓。教材从细胞或血浆中的葡萄糖来源，葡萄糖在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最后教材以表解的形式对这部分知识做了归纳。主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的来源主要有三，即①食物中糖类物质的消化吸收②血糖浓度低于80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生③由其它非糖物质（如甘油、氨基酸、乳酸等）在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即①在细胞中氧化分解提供能量②血糖浓度高于100mg/dL时，在肝脏或骨骼肌中合成糖元③在细胞中转化为其它非糖物质。2、三大营养物质代谢与人体健康结合糖类代谢，教材简要地从人在饥饿初期和长期饥饿时血糖含量的变化，不良的饮食或偏食及不良的生活习惯导致的肥胖，阐述了这些因素对人体健康的影响，同时给出了具体的预防和治疗方法。3、本节内容与其它章节的联系：一是以本章节的《新陈代谢与酶》《新陈代谢与ATP》及《内环境与稳态》为基础；二是以第一章中有关糖类、脂类和蛋白质的结构和功能为知识基础；三是可以为学习本章后面的《生物的呼吸作用》和《新陈代谢的基本类型》，特别是进一步理解新陈代谢的概念打下了坚实的理论基础。4、教学目标：一、知识目标1、使学生掌握糖类代谢的主要途径2、使学生理解糖代谢与人体健康的关系二、能力目标通过引导学生分析讨论糖类的代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质。三、情感目标1、通过引导学生分析肝脏在三大营养物质代谢中的重要作用，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，对学生进行生命科学观点的教育。2、通过引导学生分析讨论三大类营养物质代谢与人体健康的关系，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。【教学重点】糖类、途径、糖代谢与人类健康的关系【教学难点】糖类的代谢途径二、说教法根据本节教学内容，结合学生特点将本节内容设计成疑问探究式的课程。教学过程中涉及多个相关的问题，层层深入，引导学生自主学习，激发学生的自主性。本节课还引用设计了一系列的材料，用于引导学生分析探究学习，充分调动学生积极性。本节课还涉及多个生活常识，在讲授时穿插讲解常识问题，即可以激发学生兴趣，使学生体会到求知的快乐，又达到了课堂教学的优化。三、学法指导首先，指导学生预习教材，结合一日三餐引起学生对该部分内容的学习兴趣，提示学生在教材中寻找饥饿形成的原因，使学生在对敏感问题而兴奋的前提下，带着浓厚的兴趣学习。其次，指导学生在教材中找出疑点，指导学生创设一系列的问题，然后指导学生讨论解决问题。再者，教学时指导学生在预习的基础上学会讨论，启发学生联系实际生活实际寻找科学饮食的依据，加深对糖代谢过程的理解。并且通过教学过程指导学生学会自学的一般方法，即兴趣阅读——理性分析——归纳总结。四、教学程序设计（一）、设计思路1、突出学生的自主性，使课程标准的要求与学生的需求统一起来。本节课通过从我们一日三餐所吃的事物中含有那些物质开始引入，创设问题情境，激发学生对糖代谢的求知欲望。在教学中创设了一系列的问题，层层深入引导学生得出结论。自始至终突出了学生的自主性，使“教”的要求更好的符合“学”的要求，从而使学生的学习主体地位得到充分体现。2、突出学习的探究性，使学习过程与探究过程统一起来。本节课利用多媒体展示一系列的材料，然后启发、引导学生以小组为单位自主分析讨论材料，然后得出结论。在主动探究、讨论、表达交流等合作学习中，加深了学生对糖代谢过程的理解。3、突出目标的完整性，使知识的巩固运用与能力、情感统一起来。本节课通过让学生分组分析、讨论、交流，培养了学生合作学习的能力、分析解决问题的能力；培养了学生严谨的学习态度和科学的探究精神。二）、课前准备：制作幻灯片（三）、教学过程：1、创设情景，激发兴趣：提出：我们吃的食物中含有哪些营养物质？2、根据学生回答引导学生进入本节课学习的主题，并创设一系列问题引导学生自主学习。3、引导学生根据材料进行探究学习4、归纳总结：