《化妆品工艺学》第十讲两性离子非离子及天然表面活性剂第十九讲期末总复习化妆品包括基础化妆品、美容化妆品和特殊化妆品三大部分。基础化妆品是为了保护皮肤、毛发以及皮肤和毛发健康的制品。而美容化妆品是为了修饰脸面、指甲等部位，使之增加魅力而使用的制品。特殊用途化妆品乃指用于面部、毛发等部位具有防御功能或需经过一些特殊的理化处理的制品，还具有一定的缓和的冶疗作用。化妆品学科涉及到物理学、有机化学、界面化学、胶体化学、美学、生物化学、物理化学、染料化学、化学工程、微生物和皮肤物理学，是一门多学科交叉、涉及面广而又复杂的学科。二、化妆品的质量特性和质量保证（1）：内容物保证：三、化妆品的开发程序：大家学习辛苦了，还是要坚持四、化妆品的安全性（一）安全性控制1、诊断性试验2、预防性试验3、原料的预鉴定第二讲胶体的性质（一）胶体化学的发展（二）分散体系和分散度（三）胶体在化妆品中的应用（一）溶胶概述（二）溶胶的重要性质1、丁达尔现象2、布朗运动与扩散①布朗运动与扩散②3、沉降与沉降平衡4、电泳与电渗现象三、溶胶的稳定性（一）电解质对溶胶的作用（二）静电稳定性DLVO理论（三）胶体系统的基本特性第三讲大分子化合物溶液一、大分子概述二、大分子化合物溶液与溶胶的性质比较三、大分子化合物溶液的特征四、溶液的粘度五、凝胶(1)五、凝胶(2)六、聚集胶体（一）胶束和临界胶束浓度(1)（二）胶体电解质的基本性质第四讲乳化理论（一）表面张力和界面张力（二）乳化体的稳定性1、降低界面张力2、界面上保护膜的形成3、粒子的带电粒子带电②4、分散相的浓度和粘度(1)（2）分散相的粘度：1、分层（1）概义：乳化体中由于上下层存在内相的浓度差的现象，称之为乳化体的分层。（1）概念：一个乳化体可以突然由油/水（水/油）型变成水/油（油/水）型，这种现象称为变型，也有称为转相，即外相转变成内相，或内相转变成外相。（3）变型机理：（４）变型与温度及乳化剂浓度的关系破乳机理：破乳包含絮凝和聚结两步。（一）表面活性剂的结构与性质、作用的关系（二）乳化剂的选择2、HLB值的计算(2)离子型表面活性剂的HLB的计算（3）混合型表面活性剂的HLB值计算3、HLB值的应用（3）乳化剂的选择③相转变温度法选择乳化剂(PIT法）：（三）化妆品中乳化剂的发展2、各类乳化剂概述：（4）液晶乳化剂：第五讲乳化体的类型和乳化技术一、乳化体的类型与配制（一）水包油型乳化体（二）油包水型乳化体（三）微乳化体（四）无水乳化体（五）彩色乳化体（一）加入乳化剂的方式（一）加入乳化剂的方式（二）混合时间与条件的影响2、混合时间和条件的影响（三）乳化方式4、超声波乳化（四）乳化技术（1）转相乳化（3）D相乳化2、油包水型乳化体的形成（2）水/油液晶乳化的高水相的乳化体的形成（一）物理性质的测定（一）物理性质的测定（2）冲淡法2、粘度的测定（二）稳定性的测定第六讲化妆品的流变性及生产设备一、化妆品的流变性1、流动形式的分类2、影响乳化体粘度的因素（3）界面膜与乳化剂3、粘度的调节1、触变理论3、化妆品与流变性二、化妆品的生产设备1、混合2、机械搅拌器的分类和性能1、乳化设备2、乳化方式1、加热2、冷却第七讲化妆品用油性原料及粉料一、油性原料（一）油脂、蜡的化学成份1、动植物油、脂、蜡的分类及特性(4)、蓖麻油：性状：无色或微黄色粘稠透明液体，蓖麻油固有气味，不溶于水，能溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿等有机溶剂，油的粘度受温度差变化影响不大，原产于印度和非洲，约含85~95%蓖麻醇酸，很粘稠，主要用于口红、香膏中，还可作染料溶解剂。(7)、乳木果油：(10)、小烛树蜡：又名坎特利那蜡。2、矿物油、脂、蜡的分类及特性(2)、凡士林3、合成油、脂、蜡的分类及特性a、十八醇：又称硬脂醇。性状：常温为白粉状或片状固体，能溶于乙醚乙醇等其它有机溶剂，不溶于水。分子式为：C18H37OH。可作乳化稳定助剂。(3)、脂肪酸酯类(4)羊毛脂及其衍生物和硅酮油系列（三）油、脂、蜡的变质及防止（一）粉体的性质（二）化妆品中所用的粉体原料第八讲胶质、溶剂及各类原料的开发（一）有机胶５、甲基纤维素（ROCH3）8、聚乙烯醇(CH2CHOH)nH（二）无机胶二、溶剂类（一）复合技术2、局部化学方法的复合4、机械化学方法的复合（二）聚合体(2)、聚硅氧烷接枝—紫外线吸收剂(3)、甜菜碱变性的聚硅氧烷2、天然系聚合物（2）丙烯酸酯/叔-辛基丙烯酰胺菜聚体(ATOP)第九讲阴、阳离子表面活性剂一、阴离子表面活性剂（一）高级脂肪酸皂1、月桂酸钠(钾)：C11H23COONa(K)：（二）脂肪酰—肽缩合物（三）脂肪物硫酸酯盐⑵高级烷基酯硫酸盐（四）脂肪物磺酸酯盐2、N-油酰基-N-甲基牛磺酸钠4、α-烯基磺酸盐：简称AOS。（五）磷酸盐酯二、阳离子表面活性剂