生药的生产医学宣教学习目标普查结果显示，我国有天然药物资源12807种，其中植物类11146种（列入国家保护的野生植物168种），动物类1581种（列入国家保护的野生动物161种），矿物类80种。目前，国内常用中药材约500余种，有的为道地药材，有的全国广布。地道药材是指传统中药材中具有特定种质、特定产区和特定生产技术或加工方法的中药材。地道药材的形成取决于三个因素：特有的种质、特定的产地环境、特定的生产技术。道地药材往往冠以地域名，如川黄连、浙贝母、广陈皮、云木香、关防风、怀山药、凤丹皮等。为了加强生产管理，提高药材质量，我国已建成符合GAP标准的基地53个，种植面积近1000万亩。天然药物生产基地对珍稀濒危动植物加以保护，实施引种栽培、驯化饲养，取得了一定进展。第二节生药的采收、加工、贮藏基本知识按照《中药材生产质量管理规范》（GAP）标准，合理采收、加工、贮藏，对保证生药质量、保护和扩大药源，具有重要意义。一、生药的采收（一）确定最佳采收期（二）生药一般采收原则根和根茎类通常在秋后春前，但也有例外。茎木类一般在秋、冬两季采收。皮类树皮类多在春夏之交（清明至夏至）采收。叶类一般在植株生长最旺盛，开花前或花盛开而果实、种子尚未成熟时采收。花类一般在花初放时采收。有些宜于花蕾期采收。红花则在花冠由黄变红时采收。果实种子类果实宜在成熟或近于成熟时采收，少数需采收未成熟的幼果。全草类多在植株充分生长，茎叶茂盛时采收藻、菌、地衣类采收情况不一。动物类动物类天然药物的采收因种类不同而异，一般根据生长和活动季节捕捉。矿物类一般不受季节限制，全年可采。二、生药的加工（一）产地加工挑选、洗刷切蒸、煮、烫发汗（二）干燥晒干烘干阴干法其它干燥方法①远红外干燥，②微波干燥，③低温冷冻干燥等。生药干燥后仍含有一定量的水分，一般生药干燥后含水量8﹪～11﹪即可。三、生药的贮藏（一）生药在贮藏中常见的变质现象虫蛀指害虫侵入药材内部所引起的破坏作用。发霉发霉又称霉变，即霉菌在药材表面或内部的滋生现象。变色指药材的颜色发生变异的现象。泛油“泛油”又称“走油”，是指某些含油药材的油质泛于药材表面，也指药材变质后表面泛出油样物质。此外，有的药材在贮藏过程中，还可发生气味散失、融化粘结、潮解与风化等品质变异现象，亦应加以防护。（二）防止生药变质的措施和方法1.加强管理2.防治措施（1）干燥法（2）密封法（3）对抗同贮法（4）冷藏法（5）化学药剂熏蒸杀虫法（6）气调养护法第三节中药的炮制一、炮制的目的纯净药材改变或缓和药物性能增强药物疗效降低或消除药材的毒性或副作用便于调剂和制剂有利于贮藏及保存药效矫味矫臭，便于服用二、炮制的方法可分为净制、切制和炮炙三大类。（二）切制饮片概念：狭义上讲，经过切制的药材称为“饮片”。广义上讲，凡供调配处方使用的药材均称“饮片”。药材切制前必须经过软化处理。常见有喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸。软化药材时一定要掌握药材软化程度，应“少泡多润”，防止有效成分流失。饮片的类型。（三）炮炙1．炒法（1）清炒：炒黄、炒焦（2）加固体辅料炒：麸炒、米炒、土炒2.烫法（1）砂烫（2）蛤粉烫3.煅法（1）明煅法（2）煅淬法4.制炭法（1）炒炭（2）煅炭5.炙法（1）酒炙（2）醋炙（3）蜜炙（4）盐水炙（5）姜汁炙（6）油炙6.蒸法7.煮法8.煨法9.燀法10.制霜法：压榨制霜、渗析制霜、煎煮制霜11.水飞法三、炮制对化学成分与药效的影响炮制对生物碱类成分与药效的影响炮制对苷类成分与药效的影响炮制对挥发油类成分与药效的影响炮制对鞣质类成分与药效的影响炮制对有机酸类成分与药效的影响炮制对油脂类成分与药效的影响炮制对无机盐类成分与药效的影响一、中药材专业市场简介国家批准建立的中药材专业市场共17个。如安徽亳州中药材交易中心、河南省禹州中药材专业市场、成都市荷花池药材专业市场、河北省安国中药材专业市场、江西樟树中药材市场、广州市清平中药材专业市场、山东鄄城县舜王城药材市场等。二、中药材专业市场面临的现状及对策一、道地药材概念《中药材生产质量管理规范》（GAP）对“道地药材”的定义是：传统中药材中具有特定的种质、特定的产区和特定的生产技术和加工方法的中药材。“道地”的概念在不同的时代有不同的内涵，现代的“道地”要求通过先进技术和手段，建立量化指标，使道地药材具有标准性和可控性。二、道地药材形成条件特定的种质种质的内涵包括基因、细胞、器官、有机体、居群、群落等6个主要的生物层特定的产区是指得天独厚的自然地理条件，即生态环境。特定的生产技术和加工方法是指悠久的栽培历史和科学的种植