猪肉炒青椒本文由HYPERLINK"http://www.km2s.com/ynyd.asp"移动网上营业厅HYPERLINK"http://www.km2s.com/"www.km2s.com/编辑简介猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。青椒居蔬菜之首，含有多种维生素及矿物质，两种食材在一起搭菜营养很丰富，而且会大增食欲，还增强体力，同时也是很下饭的一道菜。食材主料250g瘦猪肉200g青椒配料适量油适量盐适量面酱适量味精青椒简介青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒的功效1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。制作步骤1青椒去把洗净2猪肉洗净切片3锅中油热后，倒入青椒稍加煸炒，盛出4锅中油热后大料炝锅，放入肉片翻炒5在放入面酱，盐，味精翻炒均匀，再放入青椒翻炒均匀即可。6装盘。小贴士切好猪肉片，用少许淀粉搅拌均匀，炒出的肉质嫩。如何挑选青椒1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。青椒的保存方法1-2天青椒的食用禁忌青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C吸收，降低其营养价值。编辑：www.kmfcw.com