小青椒怎么腌制好吃小青椒怎么腌制好吃导语：小青椒怎么腌制好吃?以下是小编精心为大家整理的有关小青椒的腌制方法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读小青椒的腌制方法一一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。二、添加各种调料：1、精细盐8两。2、生抽2两。3、色拉油一斤。4、白糖4两。5、味精4两。6、50度以上白酒4两。把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放.三天后放花生米小青椒的腌制方法二1.选这种辣椒王最辣！可根据自己喜好选择辣椒2.切碎加蒜末盐花椒油一勺糖味精调拌3.千万不要沾水啊4.装瓶密封一个星期就可以开吃啦当调理当下饭菜！小贴士辣椒洗净晾干一定要晾干在切和腌制的过程中千万不要沾水否则容易烂掉瓶里也要擦干！切记非常重要哦！