第二十三章第一节源远流长的发酵技术预习成果展示自主预习后能回答下列问题吗？1、发酵现象产生的原因：是由引起的，产生了新的物质。生活中的发酵产品生活中的发酵产品生活中的发酵产品生活中的发酵产品生活中的发酵产品酵母菌酿制酒酿下面是制作酒酿的主要步骤：A.将酒曲均匀地与糯米混合B.蒸熟糯米C.用凉开水冲洗蒸熟的糯米D.装上容器后盖上盖子E.置于25℃左右的环境中F.清洗容器消毒待用请大家从以下几方面对酒酿制作过程做一些简单的分析：高温灭菌4、为什么在糯米中央挖一个洞？讨论：酒酿液体中的微生物酿制酒酿的过程中发挥了什么作用？酵母菌属于单细胞真菌，它既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。为什么面包疏松多空？发酵技术与日常生活发酵技术与日常生活—医药产品发酵技术与日常生活—化工产品发酵技术与日常生活—食品饮料不断发展的发酵技术，在生物能源的开发和环境保护等领域也得到了应用。如乙醇、沼气、生物柴油等沼气池结构示意图1.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）A.隔绝空气，防止其他菌进入B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增加2.酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（）A.酵母菌—酿造酒B.乳酸菌—酿造醋C.酵母菌—做馒头D.乳酸菌—酸奶3.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）A.酒精生产B.抗生素生产C.塑料生产D.酱制品生产说一说他们的制作与哪些细菌、真菌有关发酵技术