旅遊業課程從旅遊的歷史發展，追溯人們前往世界各地旅遊之目的:「旅行」、「旅遊」、「遊客」的定義旅遊的形式根據高恆(Cohen)的遊客分類法，指出個別人士旅遊方式的喜好及旅程安排的方式，定出4類的遊客﹕旅行團群體遊客個別的群體遊客探險式遊客/自遊行漫遊式遊客旅行團群體遊客的特色蒲樂(Plog)的遊客分類法認為可按遊客的不同個性而將他們分為以下三類﹕保守型保守型旅客的憂慮事項旅遊的憂慮事項旅遊的憂慮事項旅客的憂慮事項旅客的憂慮事項Source:GeorgeG.Brownell,TravelAgencyManagement,SouthernUniversityPress,Appendix11-F.旅遊點的分類自然景觀氣候落雪地方適宜滑雪活動自然現象和風景﹕→地形沙灘、島嶼、溫泉、礁石、海岸線和鐘乳石等。→植物和野生動物植物公園、森林和野生動物園等2.人工景點(a)歷史遺跡歷史遺址第二次世界大戰時納粹德國在波蘭興建之集中營。著名建築中國萬里長城、埃及金字塔歷史博物館英國之大英博物館歷史文物中國西安兵馬俑(b).文化與風俗傳統節日藝術如油畫、雕塑、建築手工藝品捷克水晶食品音樂與舞蹈維也納兒童合唱團生活方式工作、玩樂、飲食習慣、語言(c).宗教神聖事物風貌朝聖地點伊斯蘭教徒往麥加宗教總部天主教徒往羅馬、猶太教徒往以色列宗教遺址耶穌之出生地(d).建築物風貌建築香港之青馬大橋主題公園及遊樂場美國加州的迪士尼公園動物園長隆夜間動物世界水族館香港海洋公園科學館香港科學館(e).特別事項及節目運動節目奧林匹克運動會、香港七人欖球賽文化節目康城電影節商業節目世界博覽會途徑地影響遊客流量的因素﹕1目的地吸引力量度遊客流量的方法1.怎樣蒐集旅客流量？a.了解過去來港之旅遊數目