黃秋葵黃秋葵的嫩莢肉質柔軟有黏質，可用以炒食、煮食、生炸及醃漬等。最簡單的吃法是以沸水汆燙。野苦瓜野生種苦瓜的果實含苦瓜鹼成分很高，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。雖然它是苦瓜的近親，但成熟變紅後的果肉和種子都有毒，如果拿它做成生菜沙拉食用，可能會引起嘔吐、腹瀉等症狀，因此，請注意一定要取食青綠的果體，不要「以身試熟瓜」。梨瓜在野外常可看到它蔓藤攀延，且瓜實累累，不需任何栽培，它仍長得好好的，因此，只要認識它，想必你就可以飽餐一頓囉！翼豆翼豆為爬藤植物，是營養價值頗高的蔬菜，其中鈣質含量比黃豆還高。植株上的莖、葉、花、種子、豆莢等都有價值，早年它原為栽培作物，現已野生馴化，到處可看到。它可以最簡單的水煮法來吃，無需任何佐料，既簡單又方便，且它是豆類中蛋白質含量最高的豆類呢！麵包樹它的營養成份以糖類為主，並含有豐富的鈣、磷等礦物質及維生素A、B，還有相當豐富的膳食纖維素，多吃有助於預防文明病。在野外看到它時，別當做是波羅蜜，只要先將外皮剖掉，燒、烤、煮和炒皆宜，就算沒有主食，吃下麵包果也有飽足感。林投很多人認為林投可食的部份是整個成熟的果實，其實能吃的部位只有核果基部的肉質部。最讓人喜好的是林投嫩心（嫩莖），也能稱之為林投心，將林投莖幹未端約十公分處砍下，擷取部分的嫩莖，再一片一片的剝下葉子，其嫩肉的鮮美是野菜菜餚。小米樹豆每年十二月至隔年三月為樹豆採收期，在野外如果看到樹豆記得它是可食豆莢。樹豆富含澱粉及蛋白質，亦有清熱解毒、補中益氣、利尿消食、止血止痢之效。紅糯米紅糯米糕製作過程構樹構樹的聚合果是橘紅色的，就像個紅彩球般掛在枝條上。它的花期在三至四月間，熟果期在六至七月，想吃它的小紅果，一放暑假就得留意了！而它的嫩葉及雄花穗亦可供人食用，特別提到的是，像毛毛蟲的雄花穗可直接水煮，挺方便的哦！菝葜六十年代的鄉下小孩，生活雖然過得清苦，但天真快樂的童年生活是現在孩子所沒有的，這些野果亦是生活的一部分呢。菝葜的新芽、嫩葉及成熟果實都可以吃。野果的酸澀甜味道，與奇異果很相近，但不宜吃太多，否則容易便秘。火刺木近幾年來，一些原本條件不錯野草野花，在人們盡心盡力的育種與照顧下，己漸漸成為道地的觀賞植物，火刺木就是其中之一。火刺木的果實不僅可釀酒，還可磨成粉代替米糧，也算是救荒糧食。到野外踏青時，看見它別忘了嚐嚐這有如小蘋果的野味。茄苳生吃茄苳的成熟果實，其澀味也許你會受不了，不過，將成串成熟的果實用水洗淨後瀝乾，再加鹽或糖醃兩、三天，保證澀味盡除，滋味鮮美無比。而其嫩芽是可口的野菜，露營其間，萬一攜帶的蔬菜己吃完，別忘了就地即可採集茄苳的嫩芽喔！羅氏鹽膚木其嫩葉和果實都可以食用，最特殊的是果實，內含有鹹味的物質，可作為鹽的代用品，早期原住民及喜好登山、野營活動者，若攜帶的鹽不夠，大都懂得利用它。椬梧每年一、二月間，到郊區或者到溪流旁、河堤邊、山壁、岩洞及濱海地區，都可以輕易找到椬梧的果實。甜中帶酸的滋味，你喜歡嗎？在此向您鄭重推薦椬梧的果實。番龍眼剝開果皮，會發現果皮，果肉都十分肥厚，果肉的甜度頗高，有濃濃蜜蜜的獨特風味。這些充滿野味果實，也許不如我們一般所吃的水果那般精緻，但是其中所富含各種維生素及養分，可絲毫不遜色喔。朝天椒辣椒含豐富的維生素A、C，比柑橘或檸檬多得多喔！這是你也想像不到的吧！常吃辛辣食物的人，血液會轉濁為淸，比較不會引起高血壓或膽固醇過高。當然，這得有一個先決條件，就是你的腸胃要受得了！