目錄引言研習方法中國糧食不足的情況土地因缺水變成龜裂情況，以致土地不能耕作。非洲糧食不足的情況在中國和非洲，大部分人都會遇到糧食短缺的問題，甚至因糧食短缺而死亡。反之，香港不但沒有糧食短缺的問題，而且食物的供應源源不絕，選擇甚多，造成浪費，產生廚餘的問題。甚麼是廚餘?廚餘的來源工商業廚餘另有一成來自學校，每年有15,000公噸，相等於3,000多萬個飯盒。能吃下半個午餐飯盒的學生已算是「大食」，有的乾脆整盒白飯原封不動，收回來的冷飯菜汁多得令飯盒回收商大失預算。廚餘的影響為什麼學校的廚餘最多?現時，校內的堆肥機每三個月便能生產約一公斤的有機肥料，加上兩個由老師自製的堆肥桶所製造的肥料，總產量足夠種植約一百二十五平方米的「小農夫研習園」內的植物，為學校節省了不少肥料開支。「當園內的菜心、蕃茄等成熟時，中學部的同學便可將其用作家政科的材料，或帶回家與家長分享。」陳鳳儀指希望透過廚餘處理，讓學生感受到大自然生生不息，從而珍惜及愛護生活中的人與物：「現在學生都更珍惜食物，不會偏食，有的更規定自己一定要吃完整個午餐。」廚餘處理不但受學生歡迎，更獲得家長及校工支持。「以往家長不懂廚餘處理，往往把廚餘拋棄。現在，有開麵包店的家長每天都會叫兒子帶隔夜的麵包皮來堆肥，有些家長會拿蛋殼及果皮等來學校。」陳鳳儀表示，一些熱心的家長更組成綠化義工隊協助廚餘處理及耕種活動，校工也會帶果皮、茶葉渣等回校堆肥。「廚餘處理不但減少浪費，更重要的是把循環再用這環保意識向外推廣，令家長甚至整個社區在生活態度上有所改變。」負責學校廚餘處理的陳鳳儀老師說：「午餐份量較多，小朋友通常吃不完，高峰時曾一日內收集到超過十公斤的廚餘。」真鐸學校親身體驗星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日總結參考資料參考資料感想-綽妍感想-頌恩感想-雯熹從這次專題中我學會珍惜食物，減少製造廚餘，還學會減少製造廚餘的重要性，從中學會食物對人類的重要性，希望下一次能夠再次進行有意義的專題研習。感想-詠心感想-頌恩在這次專題裏，我發現原來廚餘是我們造成的，所以我們應該盡量不要浪費食物，因為在貧窮的國家裏有很多人民沒有食物，是因為大部份的食物分給我們這些富裕的國家，令他們都沒有足夠的糧食。如果我們再浪費食物，那些貧窮國家的人民就會沒有糧食，所以我們應盡量不要再浪費食物。感想–迪朗鳴謝