绪论：生物化学的定义及主要研究内容1.糖：1）糖的定义2）糖类的生物学功能3）糖的分类4）同分异构，旋光异构，手性碳，对映体（非对映体），差向异构体，糖苷，构型的判断5）蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、纤维素和果胶的组成和形成的糖苷键2.脂肪：1）脂质（脂类、类脂）定义、分类和功能。3）脂肪酸的分类。4）软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的链式结构式及系统命名。5）皂化值、酸值、碘值6）膜蛋白分类；7）物质跨膜运输的形式8）离子通道、脂质体。9）生物膜的功能。10）生物膜分子结构的“流体镶嵌模型”及主要特点。3.蛋白质：1）蛋白质的定义及分类。2）必需氨基酸3）20种氨基酸的结构、3字母缩写及特殊氨基酸的性质4）等电点5）氨基酸与茚三酮、2,4-二硝基氟苯(Sanger试剂)、丹黄酰氯（DNS-Cl）、异硫氰酸苯酯（PITC）的反应。6）蛋白质的酸、碱、酶的水解条件及对氨基酸的破坏。7）蛋白质的四级结构类型及其维持作用力超二级结构、结构域8）蛋白质一级结构的测定思路9）蛋白质中肽键的特点双缩脲反应几种蛋白酶的酶切位点（一定考）蛋白质4级结构及其维持的作用力结构域、功能域蛋白质分离纯化的方法和原理4.酶：定义及催化特点酶的辅因子。金属离子在酶催化中的作用酶促反应初速度、酶原的激活、酶的比活力、转换数酶的六大分类酶的催化活性中心及维持活性中心的常见基团活性部位的特征诱导契合学说：酶高效催化效率的因素酶促反应动力学米氏常数（Km）及其意义不同类型抑制作用中Km及Vmax的变化同工酶、调节酶、异构酶、酶的转换数5.维生素、抗生素和激素：定义脂溶性V：别称及功能水溶性V：辅酶形式和辅酶的功能抗生素和激素的定义、作用机制抗菌谱及微生物抗（耐）药性的机制6.核酸：DNA和RNA的功能mRNA的3’、5’结构及其功能DNA双螺旋的特征及稳定因素3种类型的DNA及结构比较tRNA的二级结构及各部分功能Tm值，增色效应、减色效应、核酸分子杂交生物体内主要的RNA及其主要的功能7.生物氧化：两个传递链中的传递体电子传递链、氧化磷酸化、底物水平氧化磷酸化、电子传递体系氧化磷酸化、氧化磷酸化作用机理（化学渗透假说）。8.糖代谢：糖酵解途径（ATP的代谢，所需要的酶类及每一步骤的可逆性等）TCA循环（一次底物水平的磷酸化，二次脱羧反应，三个调节位点，四次脱氢反应及ATP的代谢等）乙醛酸循环、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径的生理意义糖异生（3个支路途径等）光合作用单位、（非）环式光合磷酸化、光呼吸CO2固定的途径，Calvin循环9.脂类代谢：脂肪酸氧化的类型，特别是β-氧化（步骤、ATP的变化等）酮体及其生理意义（不）饱和脂肪酸的从头合成10.蛋白质的分解代谢：泛素、氨基酸代谢库、生糖（酮）氨基酸、一碳单位及作用氨基酸脱氨基的类型，生成NH3的去向鸟氨酸循环（尿素循环）氨基酸降解中碳架的去向氨基酸生物合成的类型谷氨酸合成的两个途径11.核酸代谢：核苷酸的生理功能尿酸的生成嘌呤、嘧啶碱的元素来源嘌呤碱合成的要点、共同前体脱氧核糖核苷酸的生成水平12.核酸的生物合成：复制子、复制叉、复制的半不连续性、冈崎片段、单链DNA结合蛋白、引物、领头链、随从链、逆转录、互补DNA（cDNA）、模板链（编码链）、有意义链（反义链）、不对称转录、操纵子、启动子、顺式作用元件、反式作用因子、转录起始复合物、转录泡、断裂基因、外显子、内含子、hnRNA、snRNA、套索RNA、核酶原核、真核中主要的DNApol酶及活性DNA复制的保真机制DNA复制的过程（包括其中的酶和蛋白质因子）端粒（酶）及生理意义逆转录酶的活性DNA突变和修复的类型转录和复制的区别原核RNA聚合酶的全酶（核心酶）原核生物转录的过程mRNA的剪接类型13.蛋白质的生物合成：单（多）顺反子、遗传密码、SD序列、多聚核糖体、分子伴侣、靶向运输遗传密码的特点氨基酸和tRNA的活化原核生物中蛋白质合成的简单过程生物素对蛋白质合成的抑制