超市防损篇---商品安全管理作业规范/NUMPAGES66超市实用指导工具书—超市防损篇商品安全管理作业规范二零零九年四月目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc198466439"前言PAGEREF_Toc198466439\h3HYPERLINK\l"_Toc198466440"---为什么要控制损耗?!PAGEREF_Toc198466440\h3HYPERLINK\l"_Toc198466441"第一章防损管理概述PAGEREF_Toc198466441\h4HYPERLINK\l"_Toc198466442"第二章防损定位及管理要点PAGEREF_Toc198466442\h5HYPERLINK\l"_Toc198466443"第三章防损部工作重点PAGEREF_Toc198466443\h9HYPERLINK\l"_Toc198466444"第四章商品报损报废管理规范PAGEREF_Toc198466444\h12HYPERLINK\l"_Toc198466445"第五章反扒人员岗位规范PAGEREF_Toc198466445\h15HYPERLINK\l"_Toc198466446"第六章偷盗事件处理规程PAGEREF_Toc198466446\h16HYPERLINK\l"_Toc198466447"第七章事故处理中心作业规程PAGEREF_Toc198466447\h17HYPERLINK\l"_Toc198466448"第八章防损处理要求PAGEREF_Toc198466448\h20HYPERLINK\l"_Toc198466449"第九章员工购买商品放行制度PAGEREF_Toc198466449\h22HYPERLINK\l"_Toc198466450"第十章没收商品返还规定PAGEREF_Toc198466450\h23HYPERLINK\l"_Toc198466451"第十一章防损奖励规定PAGEREF_Toc198466451\h25HYPERLINK\l"_Toc198466452"第十二章防止内盗的方法PAGEREF_Toc198466452\h27HYPERLINK\l"_Toc198466453"第十三章防盗技巧——窃贼的识别和抓获PAGEREF_Toc198466453\h29HYPERLINK\l"_Toc198466454"第十四章利于防盗的商品布局原则PAGEREF_Toc198466454\h32HYPERLINK\l"_Toc198466455"第十五章食品防损规定PAGEREF_Toc198466455\h34HYPERLINK\l"_Toc198466456"第十六章生鲜防损规定PAGEREF_Toc198466456\h37HYPERLINK\l"_Toc198466457"第十七章生鲜蔬果防损规定PAGEREF_Toc198466457\h40HYPERLINK\l"_Toc198466458"第十八章百货防损规定PAGEREF_Toc198466458\h43HYPERLINK\l"_Toc198466459"第十九章收货防损规定PAGEREF_Toc198466459\h46HYPERLINK\l"_Toc198466460"第二十章收银防损规定PAGEREF_Toc198466460\h49HYPERLINK\l"_Toc198466461"第二十一章损耗分析控制法PAGEREF_Toc198466461\h53HYPERLINK\l"_Toc198466462"第二十二章监控设施使用及维护规定PAGEREF_Toc198466462\h54HYPERLINK\l"_Toc198466463"第二十三章商品防盗系统使用及维护规范PAGEREF_Toc198466463\h61前言---为什么要控制损耗?!商品损耗是商品经营中经常出现的问题，引起损耗的原因众多，据国内外机构对零售业损耗的研究表明百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗造成的，文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因此对超市损耗管理的剖析论述和围绕“如何减少公司损失、降低、预防损耗”进行培训至关重要